Что опаснее - стресс, как накал чувств или бесчувствие - отсутствие эмоций, чувств? И где же золотая середина?

Это как две стороны одной медали. И трудно сказать, какая из них лучше.
Золотая середина (большинство идёт к ней всю жизнь) скорее всего во внутренней гармонии конкретного человека. Т. е. кто-то гармоничен, находясь в море эмоций, а встречаются ну очень очаровательные бесчувстенные циники.
Важно найти себя. И принять себя. В оуружении всегда найдутся люди, которые будут либо восхищаться, либо осуждать, независимо от того, какое лицо мы будем иметь.

стресс опасен не сам по себе, а тем, что после него нет активности.
изначально он нужен был нашим предкам для выживания.
Естественная реакция на стресс - это или бежать, или нападать.
в противном случае не переработанный адреналин начинает разрушать организм.

отсутствие эмоций - совсем не травматично.

опаснее стресс, но из состояния отсутствия чувств -выйти сложнее

А золотая середина и есть отсутствие эмоций, ноль, точка отсчета.
Накал чувств, стресс - уход от ноля в любую сторону.
Опаснее ни разу не побывать в точке ноль, в моменты острой необходимости загасить накал.
Маятник. От плюса к минусу через точку ноль и обратно. Амплитуда - индивидуальна.
Если угодно - синусоида. . тоже подходящий образ.)

золотая середина осталась на острове Клеопатры с золотым египетским песочком. .
а стресс как накал чувств и бесчувствие -это обычная практика отношений м и ж ...когда у одного стресс-другой\гая бесчусственн. характерна быстрая сменяемость ролей

Золотая середина в ЗОЛОТОЙ середине между этими понятиями

Это крайности. Середина же - умение управлять своей агрессией, своими страхами.

работать не пробовали?