А Вы чем сегодня своих родненьких порадовали?

А у моей дочурки сёня день рождения !!!И ей сёня выдают свидетельство об окончании школы !!!Придёт скоро.. . увижу чем она меня порадует !!!
Я порадовала её сладостями её любимыми.. .

Я... свяжу тебе жизнь.. . Из пушистых мохеровых ниток.. .

Я.. . свяжу тебе жизнь.. . Не солгу ни единой петли.. .

Я.. . свяжу тебе жизнь.. . Где... узором по полю молитвы.. .

Пожелания счастья.. . В лучах настоящей любви.. .

Я.. . свяжу тебе жизнь.. . Из веселой меланжевой пряжи.. .

Я... свяжу тебе жизнь.. . И потом.. . от души подарю.. .

Где.. . я нитки беру? Никому.. . никогда.. . не признаюсь.. .

Чтоб.. . связать.. . тебе жизнь... Я.. . тайком распускаю... свою... .

*********************************************************

Мама дочку укоряла,
Непослушною растёт.
Помогает очень мало,
И проказницей слывёт.

Дочка, выслушав, сказала:
«Слушай, мамочка, постой,
У такой хорошей мамы,
Не может дочки быть плохой.

Если что, я в миг исправлюсь,
Лишь немного пошалю.
И с делами я управлюсь,
В доме быстро приберу» .

Улыбнулась мама дочке:
Коль захочет, всё сумеет,
Пыль протрет, польет цветочки.
Дочка, всё-таки, взрослеет…

Ингредиенты для шоколадного торта

Бисквит:
4 яйца,
120г сахара,
100г муки,
20г какао
Крем:
100г шоколада,
250г сливок 33-40%-ных,
2 ст. л. апельсинового ликера.
Можно использовать не только черный, но и белый шоколад, пропорция не очень важна и зависит от вашего вкуса, в среднем шоколада по весу в два раза меньше, чем сливок.
Пропитка:
100мл апельсинового сока,
50г сахара,
2ст. л. апельсинового ликера
Глазурь:
40г масла,
40г шоколада,
апельсиновый джем (1 ст. л. с горкой) ,
цукаты и шоколад для украшения

Апельсиновы ликер можно заменить бейлисом или коньяком, а апельсиновый джем, например, абрикосовым.

Форма диаметром 20см
Рецепт приготовления шоколадного торта:

Предварительно прогреваем духовку до 200°С
Рецепт шоколадного торта

Готовим бисквит. Взбиваем желтки с половиной сахара. Сначала будет выглядеть так:
Рецепт шоколадного торта

В конце взбивания:
Рецепт шоколадного торта

Белки взбиваем до пиков, всыпаем оставшийся сахар и взбиваем снова до плотности и блеска.
Рецепт шоколадного торта

Смешиваем взбитые белки и желтки, всыпаем просеянную с какао муку.
Рецепт шоколадного торта

Перемешиваем осторожно, чтобы смесь не осела.
Рецепт шоколадного торта

Форму для выпечки диаметром 20см смазываем маслом и посыпаем мукой, выкладываем в нее тесто для будущего торта и выпекаем при 200°С 25 минут. Оставляем на 6-8 часов или на ночь, чтобы бисквит устоялся.
Рецепт шоколадного торта

Готовим сироп. Выжимаем сок одного апельсина, смешиваем с сахаром и подогреваем до его растворения. Затем в уже остывший сироп добавляем ликер.

Рецепт шоколадного торта

Готовим крем (ганаш) . Растворяем в сливках кусочки шоколада, подогревая их. Перемешиваем до однородной консистенции, вливаем ликер и ставим в холодильник на пару часов. Ганаш должен быть жидким, чтобы он не застыл при охлаждении, а стал похож на густые сливки. Тогда он легко взбивается миксером в пышный крем.
Рецепт шоколадного торта

Бисквит разрезаем на три коржа.
Рецепт шоколадного торта

Охлажденный ганаш взбиваем миксером до пышности, он станет намного светлее. Пару ложек готового крема откладываем для обмазки торта.
Рецепт шоколадного торта

Нижний корж пропитываем сиропом (1/3 часть от всего сиропа) ,
Рецепт шоколадного торта

намазываем половиной крема. Сверху кладем следующий корж, пропитываем его аналогичным образом и также намазваем оставшимся кремом.
Рецепт шоколадного торта

Последний корж пропитываем и накрываем им торт. На бока торта намазываем ранее отложенный крем. Охлаждаем торт в холодильнике.
Рецепт шоколадного торта

Делаем глазурь. Шоколад растапливаем с маслом.
Немного подогретый апельсиновый джем протираем через сито, намазываем на торт. Выливаем на торт глазурь, аккуратно и равномерно распределяем ее по поверхности, понемногу сдвигая глазурь к краям, чтобы она стекала.

Для украшения используем шоколадные стружки или шоколадные листья. Для стружки на бумагу для выпечки кисточкой наносим растопленный шоколад и охлаждаем. Желательно бумагу свернуть (она в общем то при застывании шоколада сворачивается сама) , чтобы стружки были изогнутые.
Добавить комментарий
Оставляйте, пожалуйста отзывы о рецепте или о блюде, если вы его готовили по этому рецепту, свои заметки, как приготовить еще вкуснее. А как вы готовите это блюдо? Чтобы прикрепить фото к комментарию, сначала загрузите его на любой файлообменник и полученную ссылку вставляйте в комментарий.

Шашлыками на даче, правда, у меня не такие крохи- малыши.

каждому подарил по миллин долларов

Успешным атестатом.