какие есть правила поведения (уважения) в университете?

Для начала не спрашивать у декана "Как дела, приятель", а там само пойдет.)))

Устав)
на сайт зайдите.. может и хватит вам этого

Обязательно постучите ...Разрешите? ..Здравствуйте! ..

правила поведения-прописной документ.. а уважение., это вещи свойственные человеку.. ну абсолюно разные вещи....

Дипломатия и еще раз дипломатия.
Вежливость и учтивость.
Постучал. Вошел. И разбирайся в обстановке. Смотри там кто из чиновников чем занят.
Дождись, когда чиновница освободится от очередного посетителя или от телефонного разговора, важной бумажки.
- Посмотри в глаза и дождись ответного взгляда. Желательно слегка улыбнуться.
Скажи: "Добрый день".
"Можно к вам обратиться?
У меня к вам есть маленький вопрос?
Не могли бы вы уделить мне немного времени?
А вы заняты - тогда к кому мне подойти?"
- Коротко, четко формулируешь свой вопрос....
- Выслушиваешь ответ
- Уточняешь и записываешь, что там сказали....
Если что: "Простите, я не понял. Можно еще раз?"
И дальше:
"Спасибо огромное, вы мне очень помогли!
Извините за беспокойство!
Всего Вам самого доброго.
До свиданья."

А вообще неплохо знать кого как там зовут и кто какие должности занимает. Спроси у студентов у кого какой там характер и кому нужны комплименты и терпение, а кто сам идет на контакт без проблем.
И надо помнить, что деканат тебе царь и Бог, а сам ты - мелкая сошка, но с правом голоса и с чувством собственного достоинства. Однако, ты должен перед ними не унижаться, а быть предельно осмотрительным и вежливым.
Очень внимательно их слушай и смотри со стороны за их поведением. Подмечай усталость, занятость, некомпетентность. Постарайся снять напряжение, если они взбрыкивают. Соглашайся, что был не прав и бестактен. Извинись, даже, если не чувствуешь себя виноватым.
Обязательно переспроси: так ли ты их понял. А то может быть они говорят одно, а на самом деле там все другое и ты об этом знаешь, а они нет.
Иногда в деканат вообще заходить не надо, поскольку на стене около него висит исчерпывающая информация. Так что прежде, чем открыть дверь деканата - внимательно прочитай все что там на двери около неё написано.
И если там обед или конец рабочего дня - ни за что не заходи!
И одежда:
- классика - элегантно и скромно.
В общем деловой дресс-код.

Просто молчи.