Почему Петр | запретил выращивать АМАРАНТ?

Зачем и почему ???
Да потому, что Пётр не был Петром, правил Русью его двойник-турок, натворивший делов и изменивший историю русичей, предав забвению пятитысячелетнюю историю и навязав новое летоисчисление... С его правления, свободный русский народ, стал рабом, управляемый немецкими королями, бравшие русские имена... Это так - коротко... но думаю,, по сути ! )

И картошку запретил? И табак? А киви и бананы он не запрещал?

Ира, это - обыкновенная лебеда. Прочитайте.
Пётр Первый много чего для России сделал хорошего. Пшеницу "привил")). Это - высшее злаковое.))
Русичи древние, о которых Вы говорите, не доживали до 40 лет. И умирали не из за" рака". Они не доживали до возраста, при котором рак свирепствует в настоящее время.
Не валите все в одну кучу.)

Заявление о том, что амарант как культура был издревле известен на Руси и был запрещён Петром I, не имеет под собой документальных подтверждений. Официальная история амаранта в России берёт своё начало на заре прошлого века, когда академик Н. И. Вавилов после поездки в Мексику в 1930 г., привёз с собой семена амаранта и пытался привлечь к этой культуре внимание, но продолжение знакомства российских аграриев с этой культурой продолжилось лишь вначале 90-х.

Откуда информация?
Я просто не уверен, что Амарант был исторически известен на Руси...

чую заговор)