Как помочь неорганизованному и несобранному человечку?

по принципу собаки Павлова...))) будильники ставить на выполнение дел....

строгий ошейник и натягивать вожжи при дрессуре

Кнут и пряник в помощь

Собственным, положительным примером.

взять на поруки

Руками.

Если Вы умеете быть собранной и организованной...
Введите его в своё поле (пусть будет у вас на виду, рядом) и он начёт обучаться этим качествам автоматически.
Но, такие люди быстро устают от этого. Им не хватает энергии для этих качеств.
Навык нарабатывается трудно и долго закрепляется.
Будут частые сбои.
Через 3-4 месяца увидите первые результаты.
Не факт, что покинув Ваше поле человек сможет пользоваться этими наработками.

Во-первых, надо быть уверенным, что это ему нужна помощь, а не вам. Первое, что об этом скажет - вопрос будет от него, а не от вас.
Пока что правильнее будет спросить "Что мне делать, чтобы избавить себя от... в связи с несобранностью такого-то?".
Запросы от третьих лиц (а ваш сейчас именно такой) не могут быть в психологии обработаны в принципе.

В армию, на год... или стажировка у Доцента.

Составьте список важных, а также срочных дел.
Упростите свою жизнь. Учитесь говорить «нет» тому, что не важно и только поглощает время.
Настоящие ценности помогают определить, что хорошо, важно и полезно.
Если жизнь сравнить со стрелой, то ваши ценности будут давать ей направление.
Поэтому истинные ценности помогут вам правильно расставлять приоритеты в жизни и мудро распоряжаться временем — день за днем, час за часом.

Тренеровать