Почему люди начинают обидно шутить и издеваться после того, как человек показал свой настоящий характер?

Они тоже полагают себя остроумными. И уверены что это весело

«Ай, Моська! знать она сильна,
Что лает на Слона!»

Считали за простачка, а он им зубы показал! Вот и хотят "обломать"!

Если так происходит, значит характер им был показан не во всей красе, а они провоцируют.

Характер (в одном из значений) – "твёрдая, сильная воля, стойкость, упорство в достижении чего-либо", нОров.
Любой (на-стоящий) характер – против-ление, против-ность «другим» (характерным или бес-характерным) людям.

«Мне страшно показывать свой настоящий характер из-за этого.. Я достаточно веселый человек и не из тех, кто будет издеваться и обидно шутить.»
- Если «вам страшно показывать свой настоящий характер», то (автоматически) вы – бес-характерный, прогибающийся под «других» бес-хребетник (без-позвоночный человек).

Вы «не из тех, кто будет издеваться и обидно шутить» - значит (автоматически) бес-характерный, без-хребетный. Вы способны быть характерным только на короткое время (когда, например, выпьете для храбрости). А потом вы снова становитесь без-хребетным рабом «других».

Люди "начинают обидно шутить и издеваться" над ЛЮБЫМ человеком с настоящим характером. В том настоящий характер и состоит, что человек способен стойко переносить эти обидные шутки и издевательства (=способен не ломаться, выдерживать натиск, не обращать на них внимание, обидно шутить и издеваться в ответ).

Человек с настоящим характером сражается с "другими" людьми за "себя". А вам "страшно показывать свой настоящий характер". Вы живёте под маской, угодной вашему окружению. Вы угодничаете, льстите, лицемерите. Зачем? Чтобы над вами не шутили обидно и не издевались. Вы - (стало быть) типичный трус и подлец (как большинство "людей", как всё стадо, как "быдло").

Характер - это ваше НАСИЛИЕ над "другими" людьми, это ваше навязывание "себя" (например, "весёлого") другим людям в вашем окружении. Характер - это диктат, власть, тирания. Поэтому все люди в вашем окружении стараются (по мере сил) унижать и втаптывать в грязь человека с настоящим характером.

Не хотите быть "диктатором" (твёрдым, не-сгибаемым человеком) для других - оставайтесь бес-хребетной слизью и мразью (на которую никто не обращает внимания, никто не уважает, о которую вытирают ноги все, кому не лень). Это ваш выбор, ваша "судьба" (жалкая участь, рок).

Вы - обычный "слабый", ничего из "себя" не представляющий человек. Да и зачем вам эта борьба? Какой в ней смысл? Будьте как "все" убогим ничто-жеством. И будет вам счастье (?).
Человек с настоящим характером - это слишком тяжело (не-подъёмно) для вас. Сидите тихо (как мышка) и не высовывайте носа.

Защищаются, потому что боятся.

Потому что люди в обществе - конформное стадо живущая в собственных рамках, из за чего его участникам для комфортного пребывания в социуме приходится подстраиваться под заделы окружения , следовательно скрывая свое искренее сущее. Стадо не любит тех кто от них отличается, а внутри каждый человек уникален , но само понятие общества строится на социальных масках скрывая искренность чтобы поддерживать якобы константное состояние социальных взаимоотношений , усредненное, удобоваримое , и начинает требовать этого от всех остальных навязывая свое общее среднее видение , и начинается прессинг всех кто не согласен с курсом партии этого социума