Что даёт человеку и от чего защищает консерватизм? Какова его польза, как считаете?

Польза есть. Остужает некоторые головы, которые с "шашкой на голо" летят не в ту сторону. Надо же кому-то приводить в чувства и таких безбашенных.

Не встревать туда, где может быть опасно!

Сравните жизнь в РФ и консервативной Великобритании...

Защищает от плесени. Дает долгоиграющие консервы. Вроде все элементарно просто.

На консерватора не цепляются разные сомнительные новшества и меньшинства... Как репьи на хвост Барбоса...)

Да ничего не даёт особо, но и не отнимает много. Нужно смотреть на человечество как на совокупность экземпляров с разными, не зависящими от экземпляров, свойствами. И консерватизм здесь выступает или как запасная стратегия, или как свойство целого человечества, не дающему ему слишком разгоняться. Тут дело в том, что эволюция отбирает и выбирает не лучшее, а останавливается на первом стабильном. Может для человечества было бы лучше, если консерваторов было меньше, если консервативного в каждом из нас было меньше, но мы выживаем и так, и консерваторы не выпиливаются. Вот было бы несколько конкурирующих человечеств, тогда можно было бы оценить степень влияния консерватизм на уровень жизни.

если человек в молодости не был революционером, у него нет сердца.
а если человек в зрелости не стал консерватором, у него нет мозгов

Ну, разве что, от осознания своей тупости и косности мышления. Мы говорим - он консервативен, а думаем - вот идиот! Не может сообразить как установить винду и верит пропаганде по телику.

От резких манёвров окружающих("по своей полосе еду!").

Временное успокоение(инерция восприятия)

Даёт стабильность и уверенность.

Консервантизм балансирует горячие импульсы