Можно ли приготовить шоколадную колбасу без добавления яиц?Или получится что-то не то?

А зачем там вообще яйца?

Можете сделать проще.
1) Варите банку сгущенки (налейте в кастрюлю воду, положите туда закрытую банку и варите 1,5 часа) .
Потом слейте воду и дайте остыть (горячую не открывайте! Можете получить серьезный ожег! )

2) Когда остынет -- откройте банку вмешайте в сгущенку 100 гр сливочного масла и 1-2 чайных ложки какао -- до однородного состояния.
Масло не растапливайте, просто дайте ему постоять часик при комнатной температуре.

3) Затем растолките (скалкой, например) 0,5 кг обычного печенья (Юбилейное, или "К кофе"). Толочь лучше завернув (не плотно! ) в кухонное полотенце или в пергамент, но подойдут и бумажные полотенца.

4) Смешайте 2) и 3) до равномерной массы.
При желании можно добавить растертые грецкие орехи (не больше 1 стакана)

5) Сформируйте из полученной массы 4) колбаску, заверните ее в пергамент или фольгу и положите в холодильник на ночь. Можно сделать несколько небольших колбасок (толщиной как сервилат) или одну толстую (как вареную) .

Все! Нарежьте кружочками и можно есть! Вкуснятина! Быстро и сытно!

Разнообразие:
Можете делать без какао, тогда получите сливочную колбаску
Можете делать с орехами -- получите ореховую сливочную колбаску
Можете делать с какао -- получите шоколадную колбаску
Можете делать с какао и орехами -- получите шоколадно-ореховую колбаску.

И все это можно сделать из 1 порции -- базовую смесь сливочной колбаски разделите на 3-4 части, из одной части сделайте обычную сливочную колбаску, из второй -- шоколадную, из третьей -- ореховую...

Состав

печенье песочное - 300-400 г,
сливочное масло - 200 г,
сахар - 1 стакан,
какао - 3 столовых ложки с горкой (~40 г) ,
молоко или сливки (10%) - 5 столовых ложек,
грецкие орехи - 1 стакан (~100 г)
Половину или третью часть печенья измельчить при помощи блендера (в порошок) и пересыпать в миску.
Остальное печенье поломать на небольшие кусочки.

Грецкие орехи крупно порубить.
Соединить печенье с орехами.

Какао соединить с сахаром и перемешать.

К какао добавить молоко или сливки и хорошо перемешать.

Поставить какао с молоком на слабый огонь и довести до кипения, помешивая.
Снять кастрюлю с огня и немного остудить.

Добавить нарезанное кубиками сливочное масло.

Хорошо размешать шоколадную массу.

В миску с шоколадной массой добавить печенье с рублеными орехами (добавлять не все печенье сразу, а частями, чтобы масса не оказалась слишком густой) .
Все перемешать и добавлять печенье до тех пор, пока не получится густая, вязкая шоколадная смесь.
* По-желанию, в шоколадную смесь можно дополнительно добавить растопленный на водяной бане шоколад (~50 г) : шоколад наломать кусочками и растопить на водяной бане, добавить 2-4 столовых ложки сливок или молока и хорошо размешать до однородности. Также, можно добавить несколько ложек сгущенного молока. Соответственно, нужно немного увеличить количество печенья, если требуется, чтобы получилась густая, вязкая масса (не сухая, но и не жидкая!) .

На столе расстелить пищевую пленку или смазанную сливочным маслом фольгу, или лист пергамента, выложить на него часть шоколадной массы с печеньем и разровнять.

Плотно завернуть фольгу, придавая шоколадной массе форму колбаски.
Таким образом приготовить колбаску из оставшейся шоколадной массы.

Убрать готовую колбаску в холодильник или морозилку до застывания.
Сладкая колбаска может долго храниться в морозилке.
При подаче нарезать колбаску ломтиками и подавать к чаю.

Вовсе яйца не нужны. Нужно печенье, масло, сгущёнка, какао. Ну и ликёрчика немного.

ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА

150 гр сл. масла растопить и добавить одну пачку шоколадного печенья "юбилейного" (раскрошенного) . И пол пачки светлого поломанного на кусочки. Немного чернослива и грецких орехов. Всё это положить в пищевую плёнку и сформировать колбаску. Убрать в заморозку на 1 час. Достаём и присыпаем сахарной пудрой. Приятного всем аппетита

Они там и не нужны.
Толкем 1,5 кг печенья.
Растопим пачку масла (маргарина) , добавим туда какао 3 ст. ложки.
Смешаем печенье+масло с какао+2 банки варенной сгущенки+орехи.

i ja nepomnju shtob tuda jaica vhodili