Как вы делаете картофель-пюре без комков..( рецепты, секреты) ??

во первых- варите картошку крупными кусками, если картофелины небольшие то разрезать их не нужно, конечно предварительно очистив, затем после варки сливаете всю воду и тщательгно " на сухую" разминаете толкушкой, только потом добавляете сливочное масле ( кстати не жалейте масла) и потом по немногу горячего молока небольшими порциями и вс время размешивайте той же толкушкой, Уверяю вас пюре получится пышным и без комочков, даже без помощи миксера, Кстати, попробуйте вместо обычного молока добавить молоко топленое- уверяю вас вкус будет бесподобным- эдаким сливочно -вкусным.... Удачи!!..)))

Никакой толкушки!

1) Варишь картошку пока не разварится, сливаешь воду в стаканчик
2) Берёшь обыкновенную вилку с длинными тонкими зубцами, наклоняешь кастрюльку и разминаешь до мелких кусочков
3) Пол-стаканчика заливаешь обратно и вилкой энергично взбиваешь, как будто мусс делаешь

Масло, тёплое молоко - по вкусу, можно вместо пюрешного отвара сразу вливать.

Блендером и прочими механизмами получается невкусный клейстер, однозначно.

горячее молоко, масло, и хорошо тщательно потолочь. в миксере никогда не делаю, там получается клейкое и жидкое, слизь какая то а не пюре

варим и мнём как следует, во какой секрет

а ещё в картошку если добавить лук или чеснок и морковь мелко порезанную. потом масло. молоко тёплое и яйцо и мять хорошо или взбить красивенькая и вкусная будет

в воду, в которой варится картофель кладем кусочек сливочного или топленного масла. . И картошку закладываем в кипящую воду..

Если его всбить миксером - оно становится невероятно "пышистым".

А почему я буду делать без миксера, если у меня есть миксер и с ним получается быстро и без комков, А главное мой муж стал любить пюре, а толченку мамину (свекрови) он не очень любил))) , как и я толченку у своей мамы.
А вообще бабушки протирали через сито, время есть? Так вперед!!!

Покупаю быстрорастворимый. Просто добавь воды!

поменьше ленись и будет тебе счастье)))

Картошка должна хорошо свариться, тогда не бъдет комочков.

Есть такая толкушка - металлическая, с дырочками. Очень удобно. А вообще, чтобы комков не было, нужно картошку хорошо отварить (может быть даже переварить) до рассыпчатости.

хорошо разваривать картошку

картошку надо доварить, а не полусырую мять

да вы че там делаете-то вообще.... я и без миксеров, являясь мужиком, должен вам советы давать, как щи варить.... свою бывшую учил готовить, теперь вас еще.... ну влей молока, вбей яйцо, и взбивай вилкой.... кошмар какой-то...

Ксения, я делаю так (БЕЗ МИКСЕРа. , БЛЕНДЕРА) я её немного перевариваю (!) , воду (типо бульон) отдельно сливаю, потом верхнюю воду сливаю, а там жи-и-иденькая пюрешечка остается. вот её-то я и добавляю в уже тщательно толченую пюрешку+сл. масло и по возможности яйцо+ молоко или сливки. Что есть ( не заморачиваясь)))

Блендером !

горячее молоко, масло и - миксером! после блендера - тот же Роллтон...

Миксером без проблем.

Самая вкусная толченка получается из желтого рассыпчатого картофеля. Картошку при варке я не солю и варю, чтобы она уже начала рассыпаться. Доводить до жижи конечно не надо. Потом воду слить в отдельную миску полностью. Картошку посолить и перетолочь. Добавить кусочек сливочного масла и перемешать. Жидкость добавлять небольшими порциями до консистенции как вам нравится. Молоко, яйцо я не добавляю, мне больше нравится вкус самой картошки. Кстати толкушку лучше с дырочками - так нежнее получается.

Молоко, масло слив. , яичко сырое и взбить миксером! Как крем получается!

Вливаю горячее молоко, жарю на слив. масле мелко нарезанный лук и чеснок и на картошку и мну деревянной толкушкой. Получается белая, пушистая и ароматная масса.

Пробовала несколько раз делать пюре блендером, оно то конечно вкусное и без комочков, но очень быстро опадает и получается какое-то сильно искусственное (слишком уж перетёртое) . поэтому я сделала выводы, что лучше не полениться, а потолочь старым испытанным способом и вкуснее пюре не бывает. при этом я добавляю сливочное масло и тёплое молоко. а вот солить я его не солю, так как соль всегда добавляю в воду при варке. Можно попробовать миксером.

Картофель желательно подобрать такого сорта который хорошо разваривается а потом помять толкушкой и добавить молочка кипячёного и опять помять. Добавить сливочного масла и можно яйцо хорошо перемешать и пюре готово. Приятного аппетита!!!