как делается шаурма? у кого нибудь есть рецепт?

Шаурма (дёнер-кебаб)

Мясо режется на большие куски, слегка отбивается, кладется в большую кастрюлю, заливается соком лука, соком одного лимона и молоком. Мясо солят и перчат, закрывают крышкой и оставляют на 12 часов на холоде.

В фарш вбейте яйцо и хорошо перемесите. Опустите бараний жир в теплую воду, чтобы он стал мягким. На вертел нанизывайте кусок баранины, кусок бараньего жира, проложите фаршем и так далее, пока нанижите все мясо. Поместите вертел вертикально к горящим углям, постепенно вращайте его. Зажаренное мясо строгайте острым ножом в подставленную миску. На стол подавать с отварным рисом или лепешками и зеленью.

баранина постная 1 кг, фарш бараний 1 кг, жир бараний 1 кг, лук 1 кг, масло оливковое 200 мл, молоко 100 мл, лимон 1 шт, яйцо 1 шт

Соус турецкий к шаурме (таратор)

Йогурт смешать с толченым чесноком, мелко рубленым зеленым луком и укропом, натертым маринованным огурчиком, поперчить, прибавить лимонный сок, любимые специи и настоять с полчаса.

200 г йогурт, 50 г зеленого лука и укропа, 2 зубка чеснока, ½ ч. л. красного перца, маринованный огурчик

Я делал шаурму сам:
Расстилаете лаваш, кладёте шинкованную капусту, кусочки курицы, зелень, соль, и майонез обильно, всё перемешивается и закручивается как в бумагу, с загибом боковых краём, всё, в микроволновку и горячая шаурма к столу)))

как вариант, куринное филе нарезать тоненькими полосками, замариновать на час в лимонном соке+ раст. масло+ специи, обжарить на сильном огне до золотистой корочки. огурцы, помидоры без семян, лук, зелень порезать. соус: майнез смешать со сметаной (1:1), потереть туда чеснок и пару корнишонов. на лаваш выкладываетса курица, салат, поливаетса соусом, сворачиваетса.

для этого нужна вертикальная газовая или электрическая печь-горелка...

Значит так, ловишь на улице кошку или собаку [...]