Как готовить оливье

Мясо рябчика с ноги и грудки
Раковые шейки
Яйцо
Огурец солёный очищенный от кожуры и семян
Картофель отварной
Огурец свежий очищенный от кожуры и семян
Майонез

Оливье
Состав
2 молодые картофелины с красной кожицей
100 г стручкового горошка
300 г мяса (горячего! ) запеченной в гриле курицы
1 сладкая красная луковица
4 маринованных хрустящих
огурчика
4 яйца
4 большие столовые ложки
майонеза
маленький пучок укропа или любимой вами зелени
половина небольшого лимона
Приготовление
Прежде всего нужно немного «усовершенствовать» майонез. Нарезать мелко укроп или то что вам больше нравится, тщательно смешать с майонезом, добавить лимонный сок (несколько капель!! ! если переусердствовать майонез свернется! ) и чуть-чуть цедры. Перемешать. Гороховые стручки опустить в кипящую воду на 1–2 мин. , потом сразу же переложить их в холодную воду, а затем обсушить. Сварить картофель в кожуре, охладить и нарезать, а маринованные огурцы – тонкими ломтиками. Смешать картофель, лук, огурцы и горошек. Куриное мясо нарезать тонкими полосками и держать горячим. Приготовить яйца-поше – вскипятить воду, посолить ее, влить пару ложек уксуса, а затем ложкой сделать в ней
"водоворот" – и в него осторожно опустить разбитое яйцо с неповрежденным желтком и варить 4 мин. Самый веселый момент здесь – сервировка салата. Сначала надо разложить по тарелкам картофельную смесь, на нее пристроить горячую курицу, сверху быстро шлепнуть по ложке майонеза, а поверх положить по яйцу-поше. И учтите – подавать надо как можно быстрее!

Я ТАК ЛЮБЛЮ.. .
говядина отварная или язык говяжий
огурцы солёные бочковые очистить от кожуры
картофель в мундире отварить
морковь отварить
яйца отварить
лук зеленый ошпарить горячей водой
горошек консервированный
соль, сахар
Дай остыть овощам... почисти и нарежь кубиками
Перемешай с майнезом + сметана.... пальчики оближешь

яяяяяяяяяяя яяя