Купила сегодня замороженный морской коктейль (креветки, мидии, кальмары и тд.). Что можно вкусное приготовить? Рецепты!!!

Морской коктейль - фламбе
Для рецепта вам потребуется:
* морской коктейль (креветки, кальмары, мидии, осьминожки) - 1 кг
* сливочное масло (для жарки) - 100г
* чеснок - 6 зубчиков
* томатная паста - 1 ст. л.
* перчик чили - 1 шт.
* чили (молотый) - 1/2 ч. л.
* лимон (цедра мелко натертая) - 2 ч. л.
* сок лимона - 1/2 шт.
* укроп, петрушка - 1 пучок
* коньяк - по вкусу.
Морепродукты разморозить, помыть, тщательно обсушить. Перчик чили освободить от семян, мелко порубить. Чеснок также мелко порубить.
На сковороде растопить масло (можно использовать смесь сливочного с растительным) , выложить чеснок и порезанный чили, обжарить на сильном огне 2 мин. Добавить морской коктейль, жарить на сильном огне до небольшого зажаривания. Важно - огонь должен быть максимальный, чтобы содержимое не тушилось, а именно жарилось. Выделяющуюся жидкость нужно осторожно сливать.
В сковороду добавить томатную пасту, молотый чили, держать на огне еще пару минут. Приправить зеленью, цедрой лимона и лимонным соком.
А сейчас самое интересное - фламбирование. Для этого нужно взять бутылочку коньяка или другого крепкого напитка, зажать пальцем горлышко и тихонько побрызгать морепродукты. Немедленно поджечь.
Сервировать с салатом из зелени и отварным картофелем. Также очень вкусно с чесночными булочками.

Конкильони с морским коктейлем
Для рецепта вам потребуется:
* морской коктейль - 500г
* макароны конкильони - 20 шт.
* сливки (20%) - 120 мл
* лук репчатый - 1 шт.
* морковь - 1 шт.
* укроп - по вкусу
* масло растительное
* сыр - 80г
* соль - по вкусу.
Лук чистим, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, примерно 5 минут. Добавляем морковь, натертую на крупной терке, и обжариваем еще 5 минут. Добавляем мелко порубленный укроп и солим по вкусу. Тушим овощи почти до готовности. Вливаем сливки. Ждем, пока они закипят, и добавляем морской коктейль. Тушим всё еще 5 минут с момента закипания.
Достаем из соуса морской коктейль (соус нам еще понадобится) и фаршируем им конкильони, отваренные до полуготовности. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем фаршированные конкильони. Поливаем все сливочным соусом, в котором мы готовили морской коктейль.
Трем сыр на мелкой терке и посыпаем конкильони. Отправляем все в разогретую духовку на 10 минут.

Морепродукты в фольге
Для рецепта вам потребуется:
* коктейль из морепродуктов (креветки, каракатица, кальмар, мидии и др. ) - 1 кг
* морской окунь (филе) - 500г
* лук репчатый - 3 шт.
* помидоры - 3 шт.
* чеснок - 2 зубчика
* растительное масло - 1/4 стакана
* моцарелла - 300г
* базилик - по вкусу
* лимонный сок - по вкусу
* соль, черный молотый перец - по вкусу.
Тщательно перемешать размороженный коктейль из морепродуктов, нарезанную кубиками рыбу и измельченные до пюреобразного состояния лук и помидоры. Заправить пряностями и лимонным соком по вкусу. Из фольги сделать небольшие корзиночки, куда выложить полученную смесь, накрыть ее кружочком моцареллы и поставить в духовку, нагретую до 200С на 10-15 минут. Подавать с белыми гренками.

Буйабес из кальмаров, гребешков, мидий и креветок
Для рецепта вам потребуется:
* лук-порей - 200г
* морковь - 100г
* чеснок - 15г
* растительное масло - 20мл
* белое вино - 100 мл
* рыбный бульон
* морской коктейль - 300г.
Лук-порей и морковь тщательно помыть, нарезать соломкой. Обжарить овощи на сковороде в растительном масле для сохранения всех ароматических веществ. За 2-3 минуты до готовности овощей добавить мелко порубленный чеснок и белое вино.
Предварительно размороженный морской коктейль выложить в кастрюлю, добавить около 500 мл воды и довести до кипения. В подготовленный рыбный бульон положить пассерованные овощи. Для того чтобы морепродукты не потеряли свои полезные свойства, суп необходимо довести до кипения и сразу снять с огня.

ризотто очень фкусно я обжариваю крупные дольки чеснока на масле потом их убираю, добавляю нарезанный перьями лук репчатый дополуготовности затем ложу коктейль, следом промытый рис немного сухого белого вина и воды естественно соль перец, под крышкой тушу, помешивая до готовности риса перед подачей посыпаю натертый сыр и приятного аппетита!

Оно и так вкусно) ) А мы готовим с ним суши)