Как пожарить кусочки мяса быстро, просто и вкусно?

Приправить по вкусу, поджарить на сильном огне до корочки. Потом под крышку и томить до готовности при этом влить в сковородку рюмку водки.
При всем этом даже неотбитая говядина будет мягкой. Весь алкоголь испариться запаха не останется и готовиться мясо намного быстрее. Можно с водкой еще и сока лимона налить.
Некоторые мои знакомые если тушат мясо то два раза подливают по полрюмки водки. В тот момент когда кусочки поменяли цвет (в начале жарки) и примерно минут за 20 до готовности еще водочки.
PS Такую хитрость подсказал друг повар. Только говорил не увлекаться этим делом вроде как не очень то полезно ))

Смотря, какое мясо. Если это говядина, быстро не получится,
да и жёстко будет. Хорошо бы эти кусочки отбить, а потом уж
жарить, посолив, поперчив и обваляв в муке.

отбить нужно сначала чтобы совсем быстро затем в панировку если хотить и жарьте хотите без панировки тогда ис луком можно

Мясо, лук кольцами, соль, перец, на сковородку с маслом. Можно добавить немного воды.

ЖАРЕНОЕ МЯСО
Порезать мясо крупными кусочками.
Жарить мясо на подсолнечном масле, на сковороде. Сначала на сильном огне, чтоб зарумянилось слегка. Потом огонь уменьшаешь, солишь, перчишь и накрываешь крышкой. Почаще перемешивай. Попробуешь, когда мясо готово, добавь нарезанный лук и чеснок. Дай луку слегка подзолотиться и выключай огонь. Пусть мясо постоит немного под крышкой. Смачного!!!

Посолить, поперчить и пожурить.

Хорошо вымыть мясо, отбить, обвалять в панировочных сухарях и в яйце (взбитом). Пожарить на небольшом огне под крышкой.