Хочу постряпать пиццу)) ) Напишите пожалуйста какой-нибудь простой рецепт теста, которое подойдёт для пиццы)))

Девушка, обязательно дрожжевое тесто. Иначе как сухой коржик получится! Я пробовала, поэтому ОЧЕНЬ НЕ СОВЕТУЮ!
0,25 литра молока, 30 грамм сухих дрожжей, 1 ст. ложки сахара, щепотка соли, 75 гр. маргарина, 400-500гр муки пшеничной.
В миску влить подогретое молоко, дрожжи, предварительно разведённые в небольшом количестве молока, добавить сахар, соль, всё как следует размешать, затем всыпать муку и замесить тесто. .Перед окончанием замеса положить размягчённый до густоты сметаны маргарин, н должен полностью соединиться с тестом. Вымешивать тесто нужно до тех пор, пока ононе перестанет прилипать к мискеи ладоням.
Обратите внимание: яйца в дрожжевое тесто не добавляются, именно пэтому, выпечка не черствеет так быстро.

Простое тесто для пиццы

Для приготовления 400 г теста, что соответствует 2 готовым пиццам диаметром 23 см, потребуется: 150 мл теплой воды, 1/2 чайной ложки сахарной пудры, 1 чайная ложка (без верха) сухих дрожжей, 225 г муки, 1/2 чайной ложки соли, 30 г сливочного масла.

Вылить воду в миску и размешать в ней сахар. Добавить дрожжи и поставить в теплое место на 10 минут, чтобы они растворились. Просеять муку и соль через сито, растереть с маслом. Разведенные в воде дрожжи добавить в муку и перемешать до получения мягкого теста. Хорошенько вымесить тесто: оно должно быть ровным, однородным и легко отставать от рук. Положить тесто в миску и накрыть сверху пленкой. Оставить в теплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится в размере вдвое. Отбить поднявшееся тесто кулаками, чтобы не осталось пузырьков воздуха, и снова вымесить. Раскатать при помощи скалки, чтобы образовался круг.

Пицца традиционная итальянская

Приблизительное время приготовления: 180 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Для пышного коржа:
1/4 ч. ложки сухих дрожжей
1 ч. ложка сахара
2 стакана муки
1 ч. ложка соли
3 ст. ложки оливкового масла extra vergin

Для тонкого коржа:
1 ч. ложки сухих дрожжей
1 ч. ложка сахара
2 стакана муки
1/2 ч. ложка соли
1/4 стакана оливкового масла extra vergin

Это пропорции на 2 пиццы диаметром 30 см.

Инструкции по приготовлению:

На любом кулинарном сайте можно найти массу рецептов приготовления пиццы. Я интересуюсь национальными блюдами разных стран и стараюсь придерживаться аутентичности при их приготовлении, поэтому решила поделиться традиционным рецептом коржей для пиццы. Они делаются пышными или тонкими - это на любителя. Я приготовила пиццу на тонком корже. Итак:
Смешайте дрожжи, сахар и 3/4 стакана теплой воды для тонкого коржа (или 1 стакан+1 ст. лож. для пышного) , дайте смеси постоять 5 минут.
Муку и соль хорошо смешать (можно в комбайне, я просто миксером на низкой скорости перемешала) , туда же влить струйкой дрожжевую смесь и масло, продолжая взбивать, пока не сформируется рыхлое тесто (для пышного коржа: переложить тесто в смазанную маслом емкость) .
Выложите тесто на присыпанный мукой стол и вымесить 5 минут, пока не станет пластичным. Такой небольшой колобок получается.

Накрыть колобок влажным полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое. Снова замесить и дать подойти в течение еще 30 минут.
Тем временем можно приготовить начинку.

Приготовить корж:
Выложить подошедшее тесто на присыпанную мукой поверхность. Продавить его кулаками.

Посыпать тесто и скалку мукой, раскатать тесто. Свернуть пласт вчетверо.

Далее разделить тесто на 2 части и снова раскатать, придав желаемую форму, размер и толщину - 3 мм для тонкого, 6 мм для пышного коржа. Переложить пласт на противень, смазать томатным соусом

выложить начинку и выпекать. Толстый корж выпекать при 220 град. - 25 минут. , тонкий - 10-15 минут. У меня за 10 испеклись.

Получилась настоящая пицца - тоненькая и вкусная!

Есть два простых варианта (недрожжевых) - посуше и пожирней.
1. 1яйцо, 1 стакан воды (желательно ледяной) , 3 стол. ложки оливкового масла, пол чайной ложки сахара, соль, мука. Муку вмешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Дать выстояться 40 мин.
2. 2 яйца, 0,5 стакана воды комн. температуры, 200 гр нежирной (15%) сметаны, 50 гр сливочного масла. Смешать яйца, воду и сметану, всыпать муки, замесить, потом вмесить натертое на терке масло, досолить по вкусу и домешивать муку, пока не будет отставать от рук. Дать выстояться 1,5 часа.
Споры о том, что настоящая пицца делается ТОЛЬКО на дрожжевом тесте - чушь. Только в Италии существует около 2000 рецептов пиццы, причем есть варианты теста без яиц даже - просто мука, вода, оливковое масло, соль, есть варианты со сладким (!) песочным тестом. Но большинство вариантов - действительно с дрожжами (желательно - пивными)

Купить дрожжевое тесто или слоеное, сейчас замороженное продается. Только слоеное не слишком тонко раскатывать, если начинка большая, то плохо снимать ее даже с пергаментной бумагой.

Моя свекровь в Австралии держала пицеррию. Очень простой рецепт пиццы. Неизменно пользуется успехом среди знакомых . Простое как дважды два. На 1 кг муки -1 пакетик сухих дрожжей, соль немного, сахар по вкусу ( мы добавляем 3 ст. ложки) ., растительное масло (желательно оливковое, но любое подойдет. В России оливк. масло дорогое, это у нас в Греции его как грязи) примерно 100-150 гр. , и вода. Тут я вам количество сказать не могу, надо смотреть по тесту. Оно должно быть очень мягким, чтобы не липло к рукам смазывайте ладони раст. маслом. Чем мягче тесто тем вкуснее будет пицца. Это кстати относится ко всем изделиям из дрожжевого теста. Оставьте в теплом месте на пару часов, чтобы подошло. Мы его не раскатываем, а прямо по форме руками расправляем. На ваш вкус делайте потоньше или попышнее, потом положите соус ( томатный сок густой + все специи по вашему вкусу, соль. ) Все остальное зависит от вашей фантазии. Мы кладем к традиционным продуктам еще и ананасы консервиров. Это наша фишка. Все в восторге. Духовка примерно 200-220 гр, 15-20 мин.

Нафиг стряпать, купи обычное дрожжевое, только не давай ему подняться, сразу раскатай потоньше и вперед. И время сэкономишь, сто процентов получится!

1ст молока, 30гр дрожжей, 1ч ложка сахара, соль по вкусу, 3-4ст муки, 3-4ст ложки сахара.
Молоко подогреть и растворить в нем дрожжи. Добавить сахар, соль, масло. Постепенно ввести просеянную муку, замесить тесто, оно должно получится мягким. Пиццу готовить сразу, время для подхода не нужно. Дрожжи беру сухие, быстрорастворимые.

а можно просто готовое тесто для теста купить, сразу начинку на неё положить и в духовкумне кажетя это быстрее

слоенное

я, я знаю)) )
тесто как для пельмений, вода, мука, одно яйцо)))) )
можно ложку ст. майонеза добавить)))) )
посолить ещё



Я недавно делала на слоеном))) )
но это на любителя

купи в магозине сдобное или слоеное тесто инепарься