Про яишницу. Вы включили плиту, поставили сковородку, налили масла. В какой момент вы разбиваете яйцо (а), чтобы

После описанного вами процесса) ждете, пока сковорода разогреется (масло раскалится), делаете маленький огонь и аккуратно разбиваете яйца. Тогда они: а) не пригорят; б) белок не потемнеет и не затвердеет; с) хорошо прожарятся; д) яичница получится очень эстетичной для взора и белок не останется недожаренным (сопливым)...

Сразу после масла... сковородка тонкая с тефлоном
разогревается за 10 сек - чего ждать ???

Я на сливочном масле яишню жарю, так гораздо вкуснее. Как растает масло, так и разбиваю яйца, иначе масло потемнеет.

я сразу разбиваю, тогда белок ровный, мягкий, а не зажаренный (такой не люблю) и жарю без масла

Если капля воды мнговенно выкипает, так сковорода и готова для яичницы

Я жарю яичницу на сливочном масле

без разницы для более равномерной прожарки на холодную и не большой огонь

Жду, пока нагреется сковорода с маслом, а только потом выливаю на нее яйца.

с яйцами тут вообще у всех проблема... это сложный вопрос!

Лучше сразу, а то когда масло раскалится, будет шипеть и брызгаться

Эть... Вот теперь думать буду ((( А ведь не заморачивался, просто жарил!!!

разбейте яйцы вначале в чашечки, на случай если тухлое попадется.
а в остальном способов много, кому как нравится.
я выливаю в горячее масло, и почти не жарю, люблю чтоб желток оставался сырым, а кто то любит с корочкой и прожаренно

Пару минут подожди, пока масло нагреется - потом бей!

масло наливают только в раскаленную сковороду

После того как масло разогрелось, не знаю правильно или нет, но мне норм.

Сначала разогреваете сковороду без масла, минуты 2 достаточно, затем наливаете масло и разбиваете туда яйца .если яичница с начинкой, то сначала обжариваете начинку а уже потом можете разбивать и жарить яйца

Ну, чтобы яишница получилась пышной я жду минут пять при сильном огне) Потом только разбиваю)
Можно проверить капнув на сковородку каплю воды, если начала громко шипеть и стреляться - то сковорода достаточно прогрелась.

Сначала обжарь колбаску))

Это слишком сложно. Я ем со скорлупой.

сначала колбаску, потом яйцо, через минутку помидорку и сверху сыром.. под крышку на 2 мин.... объедение получается))