Необычные блюда из курицы

тушеные овощи в куриной шкурке

А за какой границей. если в арсенале только небольшая сковородка, кастрюля и нет духовки?

Сациви

срезать мяско а косточки отварить - снять варёную мякоть для салата а на бульоне сварить щи \ если бульона много то на лишнем сварить рис с луком и морковью \\ бульоном кипящим залить яйцо и добавить зелёный лук \\ котлеты и тефтели можно сделать из фарша или фрикадельки

диетическая пицца, где курица занимает место основы. теста и муки нет совсем.... в нэте полно рецептов.. кстати, ОЧЕНЬ вкусно!

Тёть.... ну ты и задачки ставишь. Ну сделай рулет куриный с обязательно поджаренными орехами и грибами. Можно и без духовки - крышкой сковородку прикрой.

Как то филе грудки режут тонко отбивают и скручивают рулет с черносливом

Курица тоже разная бывает: грудки, лапы с крыльями, печёнка, сердечки. На бульоне любой суп можно сварить; всё жарится (часто с луком). Грудки например отбейте и пожарьте, можно с приправами, можно в панировке из яиц потом муки

Ну например, курица в кляре. Рецептов полно в инете.

А погуглить самой - не вариант? Не знаем ни кулинарных пристрастий, ни возможностей в смысле специй, продуктов, финансов.. Но "дайте рецепт.".

Курица с рисом по-португальски: Ингредиенты:
курица — 1,5 кг
рис круглый — 400 г
вода — 1,1 л (или более — в зависимости от сорта риса)
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 4 зубчика
петрушка — 1/2 пучка
уксус винный (красный или белый) — 80 мл
томатная паста — 1 ст. ложка
лавровый лист — 2 шт.
тимьян — 4 веточки
масло оливковое — 4 ст. ложки

соль, перец — по вкусу
Курицу разрубаем на небольшие куски. Их должно получиться не менее 15, поэтому не рубите курицу крупно. Можно купить отдельно крылышки, бедра и ножки, тогда разделкой курицы заниматься не придется. Режем лук крупными четвертинками колец, рубим петрушку, веточки тимьяна и чеснок.

В большую кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло. Кладем в нее курицу вместе с луком, чесноком, петрушкой и тимьяном. Туда же добавляем лавровый лист, хорошенько солим.
Ставим на довольно сильный огонь, обжариваем две-три минуты, постоянно помешивая. Вливаем примерно 100 мл воды (чтобы курица не подгорела), убавляем огонь до слабого, накрываем крышкой и готовим 30 минут, изредка перемешивая. Спустя это время вливаем в кастрюлю еще один литр воды, увеличиваем огонь и доводим до кипения.
Всыпаем рис, снова уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим до момента, пока рис полностью не впитает в себя воду (в среднем на это уйдет 20 минут). Периодически помешиваем.
В отдельной посуде смешиваем уксус, томатную пасту и молотый черный перец (количество перца — по вашему вкусу). Вливаем в кастрюлю к готовому блюду, аккуратно перемешиваем, выключаем огонь и оставляем на 15 минут под крышкой, чтобы все ингредиенты обменялись вкусами. Подаем в горячем виде, посыпав рубленой петрушкой.
Количество воды, которое добавляется на седьмом шаге, будет зависеть от сорта риса. Одни сорта впитывают очень много воды, другие — меньше. Совет первый: внимательно прочитайте рекомендации на упаковке с рисом.

окорочка, крупно лук и крупно картошка, специи и тушить 1 час в малом количестве воды

Я очень люблю "плов" . Сейчас меня "закидают тапками", т. к. это не совсем плов. Но рецепт из детства, очень вкусный и очень любимый. Курицу (окорочка или голени) натереть солью (не много) и обжарить до румяной корочки. Отдельно пожарить тёртую морковку с луком. Отварить, почти до готовности, рис. В пол стакана воды натереть пару зубчиков чеснока и посолить. Залить к курице. Потушить минут 5. Сверху выложить рис и зажарку. Закрыть крышкой, минут через 10 перемешать. Если рис готов, выключить. Если сыроватый, добавить немного воды и ещё потушить.

обжарить курицу/мясо и потом туда же овощи типа рагушки, насыщенно и вкусно. я таким образом в мультиварке Редмонд готовлю, но можно наверное и на сковороде. а вообще подумайте и по поводу мультиварки, на полноценную плиту может заменить, правда в мини варианте

Посмотри тут. 2886 рецептов из курицы. 1000.menu/catalog/kuritsa

Отбить филе, обмакнуть в сбитом яйце потом обвалять в чипсах и обжарить.