Как быстро испечь пирожки ?

"Быстрые пирожки с капустой и грибами"
Дрожжевое тесто (не слоеное)
Капуста (ранняя)
Шампиньоны
Лук репчатый
Чеснок
Масло растительное
Соль
Вегета

Рецепт "Быстрые пирожки с капустой и грибами"
Готовые дрожжевые шарики разморозить при комнатной температуре или в СВЧ. Капусту нашинковать, грибы порезать полудольками, лук полукольцами.

Обжарить на растительном масле лук и чеснок, переложить на тарелку. Не добавляя масла выпарить грибы, добавить обжаренный лук и капусту. Приправить Вегетой или солью и тушить без крышки до мягкости капусты.

Начинка готова, можно стряпать пирожки.

На смазанный маслом стол раскатываем в лепешечку тесто.

Укладываем капустно-грибную начинку.

Защипляем краешки теста как вареник и кладем на смазанный маслом духовочный лист швом вниз. Обратите внимание, что ваши ручки тоже должны быть смазаны маслом, иначе тесто будет липнуть к рукам.

Дать расстояться пирожкам минут 40. Перед закладкой в духовку смазать пирожки взбитым яйцом.

Печь при температуре 200 градусов 15-20 минут до румяности.

--------------------------
"Супер-быстрые пирожки"
Яйцо — 1 шт
Сахар (можно меньше) — 1/2 стак.
Кефир — 1 стак.
Соль — 1/2 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Мука (на глаз - до консистенции творога)
Начинка (любая (капуста, творог, яблоки и пр.) )
Капуста (моя начинка) — 1/2 вилок
Лук — 1-2 шт
Морковь — 1 шт
Грибы — 200 г
Растительно масло (для обжаривания, и для жарки) — 400-500 мл

Рецепт "Супер-быстрые пирожки"
Измельчаем лук (у меня был еще и зеленый) и капусту, обжариваем на растительном масле.

Добавляем грибы (у меня вареные) , обжариваем пару минут. Добавляем отваренные яйца, солим по вкусу - начинка готова.

Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем все остальное. Муку добавляем по чуть-чуть, должно получиться тесто, как густая твороженная масса.
Секрет этих пирожков - в минимальном количестве муки!!! !

Берем доску (у меня поднос) насыпаем 3-4 ст. л муки. Столовой ложкой (смачивая ее в воде) кладем тесто на муку и обваливаем этой же ложкой в муке, что бы получился шарик. И так, выкладываем шарики, сколько хватит места.

Руки посыпаем мукой, берем один из шариков и лепим пирожок ( с начинкой, как положено) , по необходимости макая руки в муку.

И кладем пирожок обратно на поднос с мукой.
Еще парочка секретиков: 1. чем меньше тесто мнем руками - тем лучше, и тем меньше оно прилипает (и муки идет тоже меньше) . 2. Пирожки лучше делать кругленькими лепешечками - они красивей смотрятся.

Вот такие шарики у нас должны получиться.

Жарим их в большом количестве масла на разогретой сковороде, как оладьи или котлеты. Балдея от того, как они растут на глазах.

Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Наши вкусняшки готовы!!!! Делаются они очень быстро, съедаются тоже, поэтому я всегда сразу делаю двойную порцию.
Приятного аппетита!!! !

Быстрее всего сделать на готовом, песочном или кефирном тесте. Например: пирожки на кефире

Раскатать из теста лепешки, положить в них начинку (как пополам рубленое с луком) и защипать «гребешком» , чтобы шов был поверху пирожка, торчком. Выпекать в духовке 30 минут при 200°.

Тесто: 250 г маргарина, 250 г кефира, 2 яйца, 2 столовых ложки сахара, щепотка соли. Муки столько, чтобы тесто было как пельменное (500 г) .

50гр. -дрожжей
2-яйца
1ст. -молока
200гр. -маргарина
2чайные л. -сахара
1 чайная д. -соли
5-6 ст. -муки
дрожжи растереть с сахаром, добавить молоко, маргарин и всё остальное. Сразу можно печь на сковороде. Начинка любая.

Слоеные пирожки с яблоками
Ингредиенты
* 500 г слоеного теста
* 500 г яблок
* сахар по вкусу
Рецепт приготовления
Яблоки вымыть, почистить, нарезать небольшими кубиками. Добавить сахар по вкусу, хорошо перемешать. Тесто раскатать. Нарезать квадратики, на каждый квадратик выложить яблочную начинку. Слепить пирожок. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить пирожки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (около 20 минут) . Приятного аппетита (:

Слоеные пирожки с яблоками
Ингредиенты
* 500 г слоеного теста
* 500 г яблок
* сахар по вкусу
Рецепт приготовления
Яблоки вымыть, почистить, нарезать небольшими кубиками. Добавить сахар по вкусу, хорошо перемешать. Тесто раскатать. Нарезать квадратики, на каждый квадратик выложить яблочную начинку. Слепить пирожок. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить пирожки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (около 20 минут) . Приятного аппетита (: