может ли крестник поменять крёстных

Можно ли поменять крестных родителей?

Ответ отца Олега Моленко:
До совершения крещения, пока восприемники есть только кандидаты, замена возможна.
После крещения - никак невозможно.
Здесь бывает так же, как и в случае с родителями по плоти. Какие бы они ни были, они единственные.

Конечно, в жизни всякое бывает, и иногда кто-то заменяет родителей или их функции.
Но все равно эти люди именуются: отчим, мачеха, усыновители, и заменить природных родителей в деле состоявшегося рождения по сути они не могут.
Точно так бывает и с крестными родителями. Заменить их функции воспитания в вере могут по жизни многие люди (например, в случае их смерти или отпадения от веры) .
Но эти заменившие их люди именуются наставниками, а не родителями.
В этом смысле подходят слова святого Апостола Павла:
"Ибо, хотя у вас тысячи наставников во Христе, но не много отцов; я родил вас во Христе Иисусе благовествованием".

В отличие от гражданского законодательства, церковное право не предусматривает процедуры лишения прав, вытекающих из духовного родства, лиц,
не исполняющих налагаемых этим родством обязанностей.
Сколь бы плохими ни оказались крестные родители, крестными они все равно фактически останутся,
но перед Богом понесут ответственность за нерадение о воспитании своего крестного чада в православной вере.
http://www.omolenko.com/1184.html

Нельзя менять КРЁСТНЫХ. Церковь хранит Символ веры с апостольских времен и будет хранить его вечно. Никому и никогда нельзя ни убавить, ни добавить что-либо к этому Символу. Крещение - это таинство и проходит оно один раз ( за исключением того, когда человек незнает крещён он или нет).

Нет не может.