Можно ли поменять крестную ребенку?

Перекрестить ребёнка НЕЛЬЗЯ. Поменять крёстную НЕЛЬЗЯ. Обязанность крёстной не с ребёнком повидаться, а вы вообще будете удивлены, узнав истинные обязанности крестной, о которых говорит православная церковь. Какая у вас вера, такую вы и крёстную выбрали. Сами теперь воцерковляйтесь, водите ребёнка (носите если ходить не умеет) к Причастию. А крёстная так же будет отвечать как она выполняла свои обязанности по отношению к своему крёстному ребёнку, но отвечать будет она за свои грехи, а вы - за свои. Сходите в церковь и у священника спросите или в библиотеке попросите прочитать об обязанностях крёстных и будете удивлены. Человека крестят один раз в жизни, второй раз крестят (как исключение), когда в монахи постригают. Это вам для общих знаний.

Нет, нельзя. Это точно.

Крещение это личное вступление в Завет с Богом, и личное обещание крещаемого Богу доброй совести!
Никаких "крестных" ни Христос ни апостолы не устанавливали, не сочиняйте и не прибавляйте к учению Христа, к истине Божьей свои выдумки. Неужели не боитесь ни за себя, ни за ребенка? Ведь написано лучше не давать обещаний, чем давать но не исполнить.

Поменять нельзя

Нет. Ни в коем случае нельзя. Крёстная мать имеет уже как бы духовное родство, и потому поменять ну никак нельзя.
http://www.youtube.com/watch?v=ndEzZ5rK_Ow

к сожалению нельзя, некоторые крестные забивают на крестников

а можно вашему ребенку поменять мать?