Почему многие люди олицетворяют Господа, придавая ему те же чувства, желания и мысли, что и у самих людей?

Потому как каждый человек судит по себе, а это зависит от его опыта, от его уровня развития, человек в этом смысле еще далеко не совершенен с его 5 тью чувствами.

вроде бы даже Христос себя богом не называл.. чтобы олицетворять.

это нормально, всегда хочется думать что ОН близок нам

Вполне нормальная позиция. . Мнение собаки не всегда совпадает с мнением хозяина

К примеру у меня собака дорогой породы. . Этой породе нельзя жрать кости и рыбу. . Когда я готовлю на кухне собака с ума сходит от запахов

Боюсь ей врятли может быть понятно, почему я не даю ей ничего. Наверно ей кажется, что я жмот и как меня земля за это носит?

Читай Евангелия и ты поймешь.

Это же нормально. В сказках и волк, и медведь, и даже колобок - все сплошь очеловеченные)))

По аналогии. Бог создал человека по образу своему и подобию

Об этом пишется в Библии, что Он Отец, а значит личность, а личность разве может не обладать чувствами и желаниями
. 6 Тогда Иегова пожалел+, что создал людей на земле, и почувствовал боль в своём сердце+
23 „Разве я нахожу хоть какое-то удовольствие в смерти нечестивого? + — говорит Владыка Господь Иегова. — Не в том ли я нахожу удовольствие, чтобы он оставил свои пути и жил? “
эти и др. места показ, что у Бога есть чувства...