как правильно считать 7 дней после смерти или после предания к земле усопшего

День смерти считается 1-ым днём.

а почему 7.если 9 отмечают

Нет ничего неправильного в том, чтобы испытывать скорбь из-за смерти близкого человека и выражать ее достойным образом.
Когда умер близкий друг Иисуса Лазарь, «у Иисуса потекли слезы» (Иоанна 11:35). Иногда Божьи служители очень глубоко скорбели из-за утраты (2 Самуила 1:11, 12).
Но так как у христиан есть надежда на воскресение, им сказано: «Не хотим оставить вас в неведении о тех, кто спит смертным сном, чтобы вы не печалились, как остальные, у которых нет надежды» (1 Фессалоникийцам 4:13).
Те, кто стремятся угождать Богу, избегают обычаев, которые идут вразрез с Божьим Словом.
Некоторые обычаи предназначены для того, чтобы выставлять скорбь напоказ. Однако Иисус сказал: «Когда поститесь [из-за горя] , не напускайте на себя печаль, как лицемеры, которые принимают страдальческий вид, чтобы люди видели, что они постятся. Истинно говорю вам: они уже получили всю свою награду. Ты же, когда постишься, помажь голову и умой лицо, чтобы тебя видели постящимся не люди, а твой Отец, который втайне, и тогда твой Отец, наблюдающий тайно, вознаградит тебя» (Матфея 6:16—18).
В некоторых обычаях отражена вера в бессмертную душу, которая продолжает жить после смерти тела и видит, что делают живые. Но в Библии сказано: «Мертвые ничего не знают» (Экклезиаст 9:5). Также: «Душа, которая грешит, та умрет» (Иезекииль 18:4).
Многие обычаи связаны с верой в то, что мертвые нуждаются в помощи живых, или порождены страхом перед тем, что мертвые, если их не умиротворить, могут навредить живым. Но, как видно из Слова Бога, мертвые ничего не чувствуют: ни боли, ни удовольствия. «Выходит дух его, и он возвращается в свою землю. В тот день исчезают его мысли» (Псалом 146:4). «Исчезла их любовь, и ненависть, и ревность, и вовеки не будет им доли ни в чем, что делается под солнцем» (Экклезиаст 9:6).

День смерти = первый день.