Почему в морали авраамических религий (иудаизм, христианство, ислам) есть "не убий", но нет "не пытай", "не унижай"?

Потому, что вся эта религиозная литература написана, достаточно, жестокими людьми, а совсем, не святыми и основная цель этих текстов, не спасение душ, а укрепление власти, стремление сделать людей более послушными, покорными, управляемыми!

Потому, что "не убий" относится только к евреям... Еврей еврея не должен убивать, а про пытки и унижения в ВЗ подробно написано...
«А народ, бывший в нем (городе Равве), он вывел и положил их под пилы, под железные молотилки, под железные топоры, и бросил их в обжигательные печи. Так он поступил со всеми городами аммонитскими. И возвратился после того Давид и весь народ в Иерусалим».

Да бросьте Вы разглядывать эти тексты. Не убий, а в Ветхом завете кровь льется рекой . Не убить только саоих, а остальных можно

Там есть:
- Возлюби ближнего своего
и есть
- Поступай с людьми так же как хочешь, чтобы поступали с тобой.

это все относится туда же.

Христианство - не религия, а жизнь с живым Богом. Ее первая заповедь и главная гласит - " Возлюби Бога всем сердцем и ближнего своего, как самого себя" И этим все сказано.

Все разновидности приченения вреда перечислить невозможно.
Есть заповедь люби ближнего, она исключает любые пытки.

Уточняю: "не убий" и "не поимей осла соседа" - строго про единоверцев.
Остальных можно и убивать, и ослов иметь безнаказанно

Зато есть "люби ближнего своего как самого себя" ,а любовь исключает насилие.