Если Бог есть "не Бог неустройства, но мира" (1 Кор. 14:33), то почему Он пришёл не мир принести на землю, но меч? (Мф.)

Потому что в религии сплошные несоответствия.

Потому что за мир надо бороться

Он Сам не принес раздор, а внутри дома, семьи раздор будет из-за веры в Него.

Кто принял Его будет иметь внутренний мир, а кто нет будет строить раздоры.

Что бы Русский князь Александр Невский ему навешал на Чудском озере.

Потому что неправильно понимаешь сказанное. Про "Бог неустройства" это сказано о внутреннем служении в церкви, чтобы там было устройство.
А меч принес для духовной войны, и предупредил, что нас, как верующих, будут ненавидеть даже наши домашние, не говоря уж о других людях.
А насчет войн - спроси у сатаны. Он как бы не при чем?

Ефесянам 6:11–17 Облекитесь во всеоружие Божие, чтобы вам можно было стать против козней диавольских,  ⁠потому что наша брань не против крови и плоти, но против начальств, против властей, против мироправителей тьмы века сего, против духов злобы поднебесных.
  Для сего приимите всеоружие Божие, дабы вы могли противостать в день злой и, всё преодолев, устоять.
  Итак станьте, препоясав чресла ваши истиною и облекшись в броню праведности,  ⁠и обув ноги в готовность благовествовать мир;  ⁠а паче всего возьмите щит веры, которым возможете угасить все раскалённые стрелы лукавого;  ⁠и шлем спасения возьмите, и меч духовный, который есть Слово Божие.

Этот меч разделяет истину и ложь. Это духовный меч

Да вообще одна проблема с этим семитским богом

Только так можно навести порядок.

32 и соберутся пред Ним все народы; и отделит одних от других, как пастырь отделяет овец от козлов;
33 и поставит овец по правую Свою сторону, а козлов – по левую.

Евангелие от Матфея 25 глава

Заметьте, что в этих словах противопоставлен беспорядку не порядок, а мир. Почему? Порядок сам по себе не обязательно приводит к мирным условиям. Например, войска перемещаются к линии фронта организованно и упорядоченно, но это приводит не к миру, а к войне. Поэтому нам как христианам надо помнить следующее: любое объединение, в котором установлен порядок, но нет мира, рано или поздно потерпит крах. В противоположность этому Божий мир производит такой порядок, который длится вечно. Пусть же Бог, дающий мир, будет со всеми вами! Аминь.