Скажите, каноничен ли такой вид крещения?

да это икономия и считаеться полным крещением по чину !

Каноничность крещения зависит не от действий священника, а от того, является ли церковь, где служит священник, канонической

Норм. Окунул? Окунул. Не стандартно, но норм

Памперс явно не каноничен.

21 ...крещение, не плотской нечистоты омытие, но обещание Богу доброй совести, спасает воскресением Иисуса Христа,
(1Пет. 3:21)
Ребенок обещал Богу доброй совести и верою принял Духа Святого?
1 Во время пребывания Аполлоса в Коринфе Павел, пройдя верхние страны, прибыл в Ефес и, найдя [там] некоторых учеников,
2 сказал им: приняли ли вы Святого Духа, уверовав? Они же сказали ему: мы даже и не слыхали, есть ли Дух Святый.
3 Он сказал им: во что же вы крестились? Они отвечали: во Иоанново крещение.
4 Павел сказал: Иоанн крестил крещением покаяния, говоря людям, чтобы веровали в Грядущего по нем, то есть во Христа Иисуса.
5 Услышав это, они крестились во имя Господа Иисуса,
(Деян. 19:1-5)

Я думаю, что такое грубое крещение происходит по соответствующей вере восприемников, так как сказано много раз, что "по вере вашей да будет вам". Но по факту крещение тем не менее состоялось.
Пример-скандал при крещении в Гатчине:
https://www.youtube.com/watch?time_continue=197&v=y9cyldSmzCA&feature=emb_logo
h ttps://sp.mycdn.me/image?id=883367922174&t=45&plc=WEB&tkn=*V-so_ir8Hk73LhIX7dTgf0tVy88 - пробел удалить - пример грубого крещения
Иногда спрашивают, как мог попасть в рай разбойник с креста, он же не принимал крещения? Ответ-когда римский солдат проткнул Христа копьём, брызги Его крови попали на разбойника-такие ответы встречал.
То есть христианство не является розовым пацифизмом.

Иисус принимал крещение взрослым и путем полного погружения в воду.

да, это крещение по канонам. Почитайте Святых Отцов лучше их никто не объяснит про все Таинства Церкви. И если здесь люди считают себя умнее святых, которые всю жизнь свою отдали в руки Бога, то слава их земная. А в Церкви Православной крестят духом святым и водою, «Если кто не родится от воды и Духа, не может войти в Царство Божие»

А еще про взрослость, как тут пишут, это все ерунда, так как Сам Христос сказал 19:14(От Матфея). Но Иисус сказал: пустите детей и не препятствуйте им приходить ко Мне, ибо таковых есть Царство Небесное.

Нет.