все правила правописания букв о и е после шипящих и ц

Правил, на самом деле, не так много. Чтобы определить, что пишется после шипящих и буквы "Ц" - О или Е (Ё), нужно знать:

1. Какая часть речи у проверяемого слова
2. Какая часть слова содержит сомнительную гласную
3. Падает ли на гласную ударение.
4. Существует ли однокоренное слово, где отчётливо слышна буква Е.

1. После Ц без ударения пишется буква Е, а под ударением - то, что слышится. Исключение - слово "цокотуха" (от "цокот") и некоторые иностранные слова на -цо, такие как "интермеццо".

2. После шипящих в корне под ударением пишется буква "Ё" в том случае, если есть однокоренное слово с буквой "Е" (пример: "шЁпот" - "шептать"), а если нет, то буква "О" (пример "шОрох"). Ещё пример, где часто делают ошибки: в слове "щётка" пишется Ё, т. к. однокоренное слово - "щетина", а в слове "трещотка" - О, т. к. слово образовано от слова "треск", а там нет буквы "Е" после шипящей.
Без ударения, как правило, пишется буква "О" (шофёр, шоссе, жонглёр), если "Е" не слышится отчётливо (шептать, жевать).

3. В суффиксах и окончаниях - наоборот: под ударением пишется "О", без ударения "Е". Это относится к суффиксам и окончаниям существительных и прилагательных (скачок, мечом, парчовый, большому), в том числе и кратких прилагательных (смешон), а также - суффиксам наречий (горячо, общо). Исключение - наречие "ещё". Единственное слово, которое нужно запомнить.

4. В суффиксах и окончаниях глаголов, причастий, отглагольных прилагательных и отглагольных существительных пишется буква "Ё". Пример: печёшь, печёный, печёный, размежёвка, стажёр (последние два - от глаголов "размежёвывать" и "стажировать").

Подробнее о правилах и другие примеры - здесь