Можно ли ГИА сдавать только по двум предметам по русскому языку и по математике

Да, если ты идешь в универсальный класс

официальную информацию можно найти здесь: http://www.examen.ru/add/ege

Освоение образовательных программ основного общего образования
завершается обязательной государственной итоговой аттестацией (далее –
ГИА 9) по русскому языку и математике.

Экзамены по другим
учебным предметам: литературе, физике, химии, биологии, географии,
истории, обществознанию, иностранным языкам (английский, немецкий,
французский и испанский языки) , информатике и
информационно-коммуникационным технологиям (ИКТ) , а также по родному
языку из числа языков народов Российской Федерации и литературе народов
Российской Федерации на родном языке из числа языков народов Российской
Федерации (для обучающихся по образовательным программам основного
общего образования, изучавших родной язык и родную литературу и
выбравших экзамен по родному языку и (или) родной литературе для
прохождения ГИА) – обучающиеся сдают на добровольной основе по своему
выбору.

Формы проведения ГИА 9 – основной государственный экзамен (ОГЭ) и государственный выпускной экзамен (ГВЭ) .

ОГЭ
– это форма государственной итоговой аттестации по образовательным
программам основного общего образования. При проведении ОГЭ используются
контрольные измерительные материалы стандартизированной формы.

ГВЭ – форма ГИА в виде письменных и устных экзаменов с использованием текстов, тем, заданий, билетов.

Для получения аттестата участники сдают обязательные экзамены: русский язык и математика.

Кроме
того, участники могут сдавать экзамены по выбору: литература, физика,
химия, биология, география, история, обществознание, информатика и ИКТ,
иностранные языки (4), родной язык и родная литература.