Копирайт или рерайт? Можно ли на том и другом заработать хотя бы 6-8 тысяч в месяц?

Можно попытаться, но расценки издевательски низкие, а требования к статьям жесткие (абсолютная грамотность, 100-процентная уникальность текста, определенный процент ключевиков для СЕО-продвижения, и пр.), и большинство бирж копирайтинга ориентируется на заказчиков, а не на авторов статей, которым порой не платят по ерундовым поводам.

Можно. Ничего страшного в требованиях нет. Word поможет и грамотность проверить, и печатные знаки и ключевые слова посчитать, аи сделать автозамену чего-то на что-то, когда надо.
Я делаю так:
1) у меня есть шаблон, я его адаптирую к очередным требованиям. Это структура статьи с нужными шрифтами и указанием, куда сколько надо печатных знаков + элементы. которые надо включить, например, требуют, чтобы были ключевые слова "кашель" - 3 раза, "причины кашля" и "лечение кашля" - по 1, "Как лечить кашель" - 1 раз в главный заголовок, и чтоб была мысль. выделенная жирным шрифтом, 150 пз, и чтоб были нумерованные списки. Шаблон:
ЗАГОЛОВОК КЛЮЧ Как лечить кашель
Подзаголовок 1
200-300пз
Подзаголовок 2
200-300пз
Подзаголовок 3
200-300пз
КЛЮЧИ кашель кашель кашель причины кашля лечение кашля
Список
1.
2.
3.
ВАЖНАЯ МЫСЛЬ ЖИРНЫМ. 150 пз
2) и в него копирую и изменяю грамматически или набираю куски текста, включая по пути элементы.

Биржи заказов для фрилансеров: список сайтов Ж убрать
http:Ж//pro-spo.Жru/freelance/4534-birzhi-vakansij-dlya-frilanserov-spisok-resursov
Еще каталог http:Ж//www.Жkadrof.Жru/cat_exchange.shtml

Специальные текстовые биржи:
http://www.etxt.ru/
(пробелы убрать)
http:// advego.ru/

на копирайтинге можно и реально заработать такие деньги, но для этого необходимо набраться опыта и не продавать сои статьи за копейки, так сказать, уважать свой труд :)
список бирж, на которых вы можете найти заказчиков - http://inter-job.ru/uroki_urok4_rerait_kopirait2.htm

Может и можно, при больших трудозатратах, но как на это жить и стоит ли овчинка выделки...