поскажитепожалуйста рецепт салата на зиму из свеклы,если можно,то без помидоров

С ЧЕРНОСЛИВОМ. 5 кг свеклы, 500 -600 г чернослива, 4-5 ст. л. сахара, 0,5 л воды. Очищенную и вымытую свеклу натереть на крупной терке, добавить сахар, перемешать. Оставить на 1,5 - 2 часа. , чтобы выделился сок. За это время подготовить чернослив: вымыть, залить кипятком. Когда вода остынет, а ягоды станут мягкими, вынуть косточки, чернослив мелко нарезать, высыпать в свеклу, перемешать. Воду с ароматом и вкусом чернослива тоже добавить к свекле, а косточки еще раз залить кипятком, дать настояться. Кастрюлю поставить на огонь. Когда масса закипит, огонь убавить и варить 20 - 30 минут, добавляя по мере необходимости настоянную воду от косточек. Готовый салат разложить в банки, закатать, перевернуть. Садат пропитан вкусом и ароматом чернослива. Он очень вкусный сам по себе, можно добавлять к нему свежие яблоки, изюм, грецкие орехи или все вместе. Тогда получается праздничный вариант салата. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Свёкла по-венгерски.
Приезжаю с дачи есть нечего, а готовить не охота. Надо бы приготовить что-нибудь заранее, свекла по-венгерски я думаю не плохое решение. Ставлю вариться пару свекл, среднего размера. Надо чтоб они проварились до мягкости. Сваренную свеклу, еще горячей, чищу и нарезаю тонкими кружочками. На дно стеклянной банки кладу три кружочка хрена и чайную ложечку тмина, выкладываю горячие кружочки свеклы, а сверху кладу столько же тмина и хрена. В стакане с яблочным уксусом развожу две чайных ложки сахара и ложку соли. Уксус можно взять любой, но я люблю яблочный. Заливаю свеклу, закрываю крышкой и убираю в теплое место. Она должна постоять день, а лучше два, можно ехать на дачу.
Прошло два дня, я вернулся уставший и голодный. Свекла должно быть уже промариновалась. Что бы ни ужинать одним салатом, сварю ка я себе цветной капусты, разделив ее на маленькие кочешки. Пока она варится, отрываю банку. Острый запах хрена, смешавшись с тмином, превратился в приятный пикантный аромат. Нарезаю маринованные кружочки соломкой, щедро добавляю рубленый укроп, поливаю растительным маслом и перемешиваю в глубоком салатнике. Запах великолепный! На большую тарелку выкладываю горячую капусту (вообще - то можно было бы сварить или пожарить картошечки) , рядом на большой лист салата накладываю свеклу по-венгерски и украшаю листиками петрушки. Налью стаканчик смородинового компота и пойду в комнату. Включу телевизор и буду наслаждаться, под урчание любимого котика.

Лук, сладкий перец потушить, свеклу порезать мелко ( только не на терке). Соль, немного сахара, уксус потушить под закрытой крышкой и в банки закатать. Можно морковь добавить.

Не рецепт, но тема для размышлений:
Состав - свекла, морковь, капуста, лук репчатый, чеснок. Свекла, лук и морковь строгается тонкими ломтиками, капуста разделяется на листья и лист режется на 3-4 части. Заливается это кипящим маринадом, добавляется растительное масло и закрывается.... Как то так это делается.
1 стакан сахара, 1 ст. л соли, 250 гр. уксуса, 7 ст. воды, по килограмму свеклы, моркови, кочан капусты. а вот насчет лука сомневаюсь. толи нада его, толи нет

свекла с чесноком!

500 г свеклы, 1 стакан воды, 1-2 ст. ложки сахарного песка, 1 чайная ложка тмина, 3 ст. ложки столового уксуса.
Небольшую свеклу сварить неочищенной, остудить, снять кожицу, нарезать ломтиками. Вскипятить воду с сахаром и тмином, добавить уксус, лимонную кислоту или лимонный сок, остудить и залить этим маринадом свеклу. Выдержать 1-2 дня перед подачей.

свекольная икра на зиму (Заготовки и консервирование )
4 кг свеклы,
1 кг лука,
1 кг сладкого перца,
1 л томатного сока, (увы без него ни как)
2 стручка горького перца,
1 стакан зубчиков чеснока,
1/2 стакана 9 % уксуса,
0,5 л подсолнечного масла,
1 стакан сахара,
добавить чуть-чуть соли (1 ст. ложку)
Можно есть просто с хлебом, можно как закуску, а можно и просто добавлять зимой в борщ в качестве заправки.
Овощи перемолоть в мясорубке, добавить уксус, масло, сахар и варить под крышкой 1 час, разложить по банкам и закатать. Выход-12х 0,5 л банок

Варёная свекла (протёртая) + чеснок + майонез

Саветую - зайди сюда там токого добра валом - vkusnashka net