Салат-коктейль из креветок.
Этот салат понравиться начинающим хозяйкам благодаря простоте приготовления. Консервированные креветки предварительно не обрабатывают – они готовы к употреблению. Замороженные – оттаивают, промывают и затем варят в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. У вареных креветок освобождают шейку от панциря и удаляют жилку. Несколько креветок оставьте целыми для оформления, а остальные нарежьте, плюс мелко измельчите яблоки, огурцы и морковь. И не забудьте - яблоки нужно сбрызнуть лимонным соком, иначе они потемнеют. Самая красота, эффект и гламур салата – в подаче, для чего используют высокий фужер, ведь не зря же это салат-коктейль. Для этого в него укладывают слоями морковь, огурцы, яблоки и креветки. Слои салата можно смазать майонезом, а вот перемешивать не стоит. Сверху салат также заливают майонезом, украшают целой креветкой, веточкой зелени и кружочком лимона или апельсина.
Салат с креветками и авокадо
Креветки тигровые или королевские 500 г
Авокадо 1 шт.
Грейпфрут красный 1 шт.
Сок 1 лимона
Зелень укропа рубленная 1 ст. ложка
Майонез 100 г
Кетчуп 2 ст. ложки
Зеленый салат 1 пучок
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением укропа и лимонного сока 5 минут, затем очистить. Дольки грейпфрута очистить от горьких пленок и прожилок, авокадо разрезать вдоль пополам, очистить от косточки и кожицы, нарезать поперек ломтиками шириной 3-4 мм. Майонез смешать с кетчупом, рубленым чесноком и солью. Блюдо выстлать листьями зеленого салата, уложить вперемешку креветки, авокадо и грейпфрут. Полить салат заправкой.
--------------
Салат с креветками и ананасом
креветки варено-мороженые - 100 г
ананас - 100 г
яблоки - 1 шт.
листья зеленого салата - 50 г
корень хрена тертый - 1 ст. ложка
майонез - 4 ст. ложки
Креветок очистите и прогревайте в небольшом количестве подсоленной воды 2 минуты, охладите.
Ананас нарежьте кубиками. Яблоко очистите, нашинкуйте соломкой. Листья салата нарежьте полосками.
Подготовленные ингредиенты соедините и выложить на блюдо.
При подаче заправьте салат майонезом смешанным с хреном и оформите веточками зелени.
--------------
Салат "Легкий"
креветки вареные очищенные - 200 г,
помидоры - 3 шт. ,
горошек зеленый консервированный - 200 г,
лук репчатый - 1 головка,
майонез - 1/2 стакана
Помидоры нарежьте ломтиками, соедините с нарезанными небольшими кусочками креветками. Добавьте рубленый лук, горошек, майонез и перемешайте.
Оформите мелко нарезанным зеленым луком.
-------------
ЗАЛИВНОЕ ИЗ КРЕВЕТОК
0,5 кг креветок; 1 лимон; 1 вареная морковь; 10 г желатина; 1 крутое яйцо; зелень; соль, перец
Креветки отварить в подсоленной воде (бульон не выливать) , очистить. В горячий креветочный бульон положить предварительно замоченный желатин, растворить. На блюдо вылить немного желе и, когда оно схватится, выложить креветки, дольки яйца и лимона, зелень, морковь кружками. Залить оставшимся желе и поставить в холодильник до застывания
КРЕВЕТОЧНЫЙ САЛАТ. 400 г отварных креветок, 3 помидора, 3 зубчика чеснока, укроп, зеленый лук, майонез, сметана. Креветки смешать с помидорами, нарезанными полукольцами, зелень и чеснок измельчить, сметану смешать с майонезом, соединить с остальными ингредиентами, посолить и поперчить по вкусу.
Вареные креветки авокадо (можно вместо авокадо взять ананас), майонез, зелень-очень легкий и вкусный салатик :)
Салат с креветками и мандаринами
СОСТАВ
~200г зеленого салата, 2~4 мандарина, 200г креветок или крабовых палочек, 2 ст ложки майонеза
Креветки отварить в подсоленой воде (~3 минуты) .
Если используются крабовые палочки, порезать их кольцами.
Мандарины очистить от кожицы, разобрать на дольки и снять с долек пленки. Если дольки крупные - разрезать на 2~3 части.
Салат вымыть и порезать.
Салат, мандарины и креветки перемешать. Заправить майонезом.
Салат с креветками а-ля итальяно
1 кочан салата айсберг
300 г варёных креветок в панцирях (или 200 г очищенных)
1 большой апельсин ( 1 меня 2 больших, но старых и сухих)
10-15 чёрных маслин
1/2 головки красного лука
4 ст. л. ОМ
1 ст. л. бальзамического уксуса
листья свежего базилика
сухарики (не обязательно)
соль, перец
Лук нарезать полукольцами и замочить в смеси 2 ст. л. простого уксуса и воды.
Креветки очистить (если неочищенные) . Если варёные, то можно использовать так, но я их посыпаю чуткой соли, белого перца, сбрызгиваю лимонным соком и на 1 минуту в микроволновку.
Листья салата порвать на небольшие куски.
Апельсин очистить от кожуры и плёнок (Т. е. "вырезать" из плёнок дольки) .
Оливки разрезать пополам.
Лук промыть.
Смешать креветки (остуженные) , листья салата, маслины, дольки апельсина. Заправить смесью ОМ, уксуса, соли и перца. Сверху посыпать базиликом и сухариками (по желанию) .
морской салат-коктейль
СОСТАВ
пакет мидий (500 гр)
пару пакетов креветок (2х200 гр)
несколько кальмаров (3-4 тушки)
большая луковица
2-3 болгарских перца зеленых или желтых
оливковое или растительное масло
майонез
лимон
маслины и красная икра для украшения - чтоб веселенькая гамма получилась
Лук очень мелко порезать, припустить на оливковом масле.
Добавить нарезанный мелкой соломкой перец и тушить до мягкости.
Туда же высыпать мидии, тушить до выпаривания жидкости, помешивать, чуть посолить и добавить травок.
Кальмары почистить и отварить 3 минуты, нарезать соломкой.
Креветки обварить 3 минуты, при варке можно добавить веточку укропа.
Сборка салата.
- слой мидий, сбрызнуть лимонным соком
- слой кальмаров
- майонез
- креветки
- положить дольку лимона (выдавливается непосредственно перед потреблением)
- украсить парой маслинок, ложечкой красной икры, листиком петрушки
КРЕВЕТОЧНЫЙ САЛАТ.
Вам понадобиться: 700 г очищенных креветок, брокколи ( можно заморозку) , 1,5 ст. ложки лимонного сока, полпачки размегчённого сливочного масла, 2 стакана отварного риса, 1 болгрский перец (красный) , 3 дольки чеснока, 100 г ядер кедровых орешков, соль, молотый чёрный перец.
Отварить брокколи на пару, полить лимонным соком, частью слив. масла, добавить горячий рис и перемешать.
Оставшееся масло разгреть, потушить в нём мелко порезанный чеснок и измельчённый сладкий перец. Добавит креветки и кедровые орешки, перемешать и потушить. Добавить брокколи с рисом и прогреть всё вместе. Посолить и поперчить по вкусу. Готовое блюдо посыпать рубленной петрушкой.
Приятного аппетита!
У нас всегда идет на Ура вот такой салат из креветок:
Ингридиенты: креветки, шампиньоны маринованые резаные, маринованый лук полукольцами, майонез.
Креветки отвариваю в кипящей подсолннной воде 2-3 мин ( в воду кладу лавр, пучок укропа целый) , затем очищаю и режу пополам. Затем смешиваю креветки, шампиньоны и маринованый лук, заправляю майонезом. Приятного аппетита! очень вкусно получается, хотя и ничего сложного!
Салат нежный- отваренные креветки очистить и измельчить, 2 ой слой вареная морковь натереть, 3 ий слой яичный белок натереть каждый слой промазывать майонезом. Сверну посыпать тертым желтком.
