как правильно готовить фунчозу? я беременна очень хочу !

Салат с фунчозой
0.5 кг. крахмальной лапши ;
200 - 300 гр. мяса (лучше свинина, но можно и говядину) ;
1 средних размеров редька;
2 небольшие морковины ;
1 головка лука ;
2-3 зубчика чеснока;
растительное масло для зажарки, лучше хлопковое, но можно и подсолнечное, хотя оно дает свой привкус;
соль;
черный перец;
соевый соус
Hа огонь ставится кастрюля с водой.
Мясо мелко нарезается. Лук в тонкие колечки. Редька, морковка тонко шинкуются в среднюю соломку.
Масло раскаляем в сковороде. Мясо хорошо прожариваем в сковородке на открытом огне. В конце засыпаем нашинкованные овощи - редьку, лук, морковку. Соль и черный перец по вкусу. Перемешиваем.
Через пару-тройку минут выдавливаем чеснок и наливаем пару столовых ложек соевого соуса. Снова перемешиваем и ждем еще пару минут. Все, подлив готов.
К этому времени должна закипеть вода в кастрюле.
Засыпаем туда крахмальную лапшу.
Варим и перемешиваем около 3-5-минут. Hе больше. Чтобы не переварить лапшу.
Готовая крахмальная лапша становится характерно серой и прозрачной.
Готовую лапшу в дуршлаг, чуть отжимаем, выкладываем в широкое блюдо.
Лапшу можно нарезать. Сверху на лапшу выкладываем подлив, перемешиваем.

Салат с фунчозой
Филе одной куриной грудки
морковча (домашняя или покупная) – 300 г
огурец – 1 шт
перец болгарский – 1 шт
фунчоза – 1\2 пакета
свежая зелень
растительное масло
соевый соус
кориандр молотый
перец красный молотый
Фунчозу залить горячей водой и варить не более трёх минут, затем откинуть на сито и дать стечь воде. Промывать фунчозу не обязательно.
Также горячей водой залить куриную грудку, посолить и варить 15 минут. Готовность проверить, проткнув мясо ножом.
Огурец порезать тонкой соломкой.
Болгарский перец порезать соломкой.
Готовое мясо курицы вынуть из кастрюли, охладить и порвать по волокнам.
В тазу смешать готовую морковчу, огурец, болгарский перец, мясо курицы и фунчозу. Фунчозу для салата лучше порезать, выложив ее на доску, на короткие полоски. В салат добавить совсем немного растительного масла (ведь в моркови у нас уже есть масло) , добавить по вкусу острый красный перец, кориандр и соевый соус. Все хорошо перемешать и оставить на 30 минут, чтобы все продукты пропитались ароматом специй.
Готовый салат выложить в салатник и немного присыпать семенами кунжута.

Салат с фунчезой
1. Обжарить на сильном огне корейскую морковь, нарезанные четвертинками грибы, креветки (сделать это очень быстро) .
В подсоленную кипящую воду заложить фунчезу, выключить огонь, слить и промыть холодной водой. Добавить масло растительное, порошок карри чуть-чуть, зелень, кусочки семги, обжаренную морковь.
Всe хорошо перемешать, сбрызнуть лимонным соком. Дать настояться в холодильнике несколько часов, а лучше ночь. Приятного аппетита!

2. Свинину (можно куриное филе) , лук, морковь нарезать также тонкой соломкой. Раскалить сковороду с подсолнечным маслом и обжарить до готовности мясо, добавить лук, морковь, по вкусу соевый соус, сахар, лимонный сок (уксус) (обжаривать все очень быстро, лук и морковь должны хрустеть, как свежие) .
В подсоленную кипящую воду заложить фунчезу, выключить огонь, слить и промыть холодной водой. Затем все перемешать. Дать настояться в холодильнике несколько часов, а лучше ночь. Еще один небольшой штрих - посыпать обжаренным кунжутом или добавить несколько капель кунжутного масла. Приятного аппетита!

Сварить такую лапшу очень просто. Когда закипает вода в кастрюле, засыпаем туда лапшу. Варим и перемешиваем около 3-5-минут. Не больше. Чтобы не переварить в кашу. Готовая лапша становится характерно серой и прозрачной. Ее мы откидываем на сито с небольшими отверстиями, иначе она вся «выльется» !

Для Фунчозу Вам понадобится:

500 гр нежной говядины - мелко нарезать (1см х 1см)
2 средние моркови
1 редьку (заменила на swede)
1 соленый болгарский перец замотаный в джусай (джусай заменила на листья лука порея)
1 соленый горький красный перец замотаный в джусай
(Если не любите острое, то используйте 2 соленых болгарских перца)
1 большую луковицу
1 ст. л. паприки ( в моем случае паприку добавляю в фунчозу без мяса)
2 средник помидора
4-5 см белой части лука порея (в том случае если нет джусая)
1 упаковку рисовой лапши
Второй рецепт.
Из чего готовим: 250 г постной свинины, 3 моркови, 2-3 луковицы, 200 г цветной капусты, 1 редька, 1 красный перец, 200 г рисовой лапши, растительное масло, уксус, соль.
Рецепт: Мясо нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Морковь натрите на терке соломкой, порежьте лук, капусту, редьку и красный перец, посолите. Лапшу отварите в кипятке в течение 3 мин. Все перемешайте, поперчите, заправьте уксусом и растительным маслом, перекаленным до дыма.

Ингредиенты:
3 пачки крахмальной лапши
3 сладких перца разных цветов
2 средние морковки
пол головки чеснока
масло растительное
половина длинного огурца
2 чайные ложки уксуса
соль
Соя

Лапшу заливаем холодной водой на 10 минут, затем на 5 минут кипятком. Промываем ее под проточной водой, даем стечь.
Паприку и морковь режем тонкими дольками, морковь я натирала на специальной терке. Затем пасируем их на растительном масле, чтобы они немного смягчились, но не потеряли цвет, кидаем туда чеснок. Подлива готова. Теперь смешиваем лапшус подливой и огурцом, так же порезанным на длинные дольки. Солим, добавляем уксус и сою.
Приятного аппетита!

Фунчезу отварить так, как написано на упаковке, слить воду, остудить. Морковь, дайкон натереть на корейской терке, залить разведенным уксусом (по вкусу) , дать промариноваться час-плотора. изредка перемешивая. Свежий огурец так же натереть на корейской терке. Слить сок из морковки и дайкона. Все перемешать (фунчезу, морковь, дайкон, свежий огурец) . Посолить, поперчить черным и красным (корейским) перцем. На сковороде раскалить растительное масло, обжарить на нем пару мелкопорезанных луковиц до золотистого цвета. Лук откинуть, а маслом полить смесь овощей и фунчезы. В остывший салат добавить давленый чеснок по вкусу. Лучше всего, если мало - кунжутное. тогда уместно будет добавление кунжутногосемени (как в классическом рецепте китайской кухни) .

или

1фунчеза - 1 упаковка
2. мясо - говядина, грамм 200
3.лук репчатый
4.баклажан
5.перец горький свежий
6.перец болгарский
7.морковь
8.чеснок
9.соевый соус, специи и пряности
Способ приготовления
1. заливаем лапшу кипятком минут на 7-10.
2.режем мяско тонкой соломкой - подмороженое, естественно, лучше режется.
3.тонко шинкуем лук, морковь на корейской терочке трем, баклажаны режем брусочками.
4.раскаляем растительное масло в сотейнике, кидаем в него мелконарезаный стручок свежего горького перца, размешиваем и! сразу! выкладываем мясо, быстро и равномерно обжариваем.
5.Высыпаем лук, через пару минут кладем баклажаны. помешиваем и через пять миинут кладем перец сладкий и морковь.
прогреваем, не переваривая овощи.
6. добавляем соевый соус- немного, чеснок, кориандр.
7. пробуем на соль, тушим минуты 3-4.
8. за это время откидываем, промываем и обсушиваем фунчезу. Для удобства поедания режем на более мелкие кусочки.
9. снимаем с огня сковороду, выкладываем туда фунчозу, хорошенько перемешиваем - и на стол. Приятного аппетита!

очень емко)) ) 5+