Для тех, кто готовит "Цезарь" дома))

Маленький секрет. В магазинах сейчас можно купить салатный соус "Цезарь" от Кальве. Конечно, он весьма далек от истинного сочетания полноценного соуса, но вот вкусовые его характеристики могут вам пригодиться. Ясно, что использовать покупной состав для своими руками приготовленного салата Цезарь - моветон, а вот пару ложек в основной состав соуса для удовольствия вкусовых рецепторов добавить можно.

Больше всего мне и моим близким понравился вариант, когда нужно сбивать ингридиенты руками. Говорят, так любому блюду, не только салату Цезарь, передается человеческое тепло и позитивная энергетика. Итак, рецепт соуса - для приготовления соуса салата Цезарь в небольшой кастрюльке соедените сок одного лимона, десертную ложку горчицы, два яичных желтка и два раздавленных небольших зубчика чеснока, перемешайте и взбивайте с помощью венчика, понемногу добавляя оливковое масло, примерно сто миллилитров (половина стакана) . Иногда в этот рецепт соуса салата Цезарь добавляют уксус, одну-две столовых ложки, но мне кажется. что хватит и лимона, а вы смотрите на свой вкус. Взбивать заправку нужно до тех пор, пока соус не загустеет.

Второй вариант соуса для Цезаря строится на основе сметаны. Он более мягкий и хорошо подходит тем любителям салатов, для кого сочетание острой горчицы-лимона-уксуса слишком кисло или не рекомендовано для желудка. В этом случае просто возьмите стакан сметаны средней жирности, добавьте туда 2 размолотых зубчика чеснока, чайную ложечку горчицы. Для пикантности вкуса соуса и салата Цезарь можно измельчить 3 маленьких маринованных огурчика. Состав смешайте в блендере или миксере.

а что там сложного?

2 вареных желтка
2 ч. л. горчицы
1 зубчик чеснока
2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. 6% уксуса
100 мл оливкового масла
соль
перец

растереть желтки с горчицей.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Добавить уксус и лимонный сок.
Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

хотя я просто майонезом заправляю и нормально.

Я когда делала салат первый раз, то воспользовалась этим рецептом, тут всё легко и понятно.
http://www.say7.info/cook/recipe/115-Salat-Cezar.html

у кальве есть соус " для цезаря"

Соус от "Кальве" -ужасен.... Я перемешиваю ол. масло с 1 вареным желтком, 1ложечкой горчицы, лимонным соком и перцем с солью.

в классический рецепт вроде как вустерский соус входит.. . а лично я использую сырые желтки, горчицу, лимонный сок, оливковое масло, чеснок и немного соевого соуса.

Я лимон выжимаю, чуть соевый соус, и все...

Заправка для цезаря делается на основе горчицы и яйца, сваренного всмятку.
Их, вместе с оливковым маслом и солью нужно перекрутить в блендере.
Приятного)))

Ой, сделайте так: ложка горчицы, 2 ложки оливкового масла, черный перец, сок лимона и цедра его, соль, давленый 1 зубчик чеснока! Я такой делаю! Масла правда больше лью!

http://www.goodsmatrix.ru/goods/40122779.html-самый вкусный

Просто мойенез с чеснаком .

2 вареных желтка
2 ч. л. горчицы
1 зубчик чеснока
2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. 6% уксуса
100 мл оливкового масла
соль
перец

Сделать заправку.
Для этого растереть желтки с горчицей.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.

Добавить уксус и лимонный сок.

Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.