а по какому рецепту вы готовите ЦЕЗАРЬ???

По римскому

Салат "Цезарь"

Курица - 100г
Сыр - 100г
Грецкие орехи - 100г
Батон белый - 100г
Майонез - 100г

Порезать мелкими кубиками (0,5 х 0,5) сыр твёрдых сортов, крупно порубить грецкие орехи. Нарезать варёное мясо курицы. Порезать кубиками (1см х 1см) белый батон и обжарить до золотистого цвета и хрустящего состояния. Все смешать, заправить майонезом. Сухарики лучше положить перед самой подачей на стол, иначе размякнут.

Я делаю проще, режу вареную куриную грудку, китайский салат, тертый сыр, беру покупные пшеничные сухарики, дробленые грецкие орехи, заправляю майонезом с чесночным соком и базиликом (или готовую смесь трав для Цезаря)

Всё просто: фету нарезаете небольшими кубиками, рвете листья ЛЮБОГО салата, нарезаете произвольно томаты (удалить семечки оставить только мякоть - то есть конкассе) , сладкий перец и свежий огурец + оливки. Перемешиваете овощи с оливками и только в последний момент кладете фету или иную брынзу. заливаете заправкой из оливкового масла с добавление черного перца, соли и, если есть, бальзамического уксуса! УСЁ!

Листья салата (айсберг, руккола, обычный зелёный в горшочках - на выбор) , сырую куриную грудку мелко порезать и обжарить. Обжарить на небольшом количестве подс. масла сухарики из белого хлеба до лёгкого золотого оттенка. Чесночный соус (можно покупаной, можно самим сделать из сметаны, майонеза и давленного честнока) . На крупной тёрке потереть пармезан.
Перемешиваю листья салата, курицу, сыр и соус. Выкладываю в посуду сверху присыпаю ещё сыром, сврху тёртым на мелкой тёрке яйцом.. . Гренки или рядом ставлю или сверху высыпаю, чтобы не размокали в соусе!

Ингредиенты
1/2 батона (200г)
300 г куриного филе
1 большой пучок салата
50 г пармезана
2 яйца
1 зубчик чеснока
оливковое масло
Для заправки:
2 вареных желтка
2 ч. л. горчицы
1 зубчик чеснока
сок 1/2 лимона
1 ч. л. 6% уксуса
100 мл оливкового масла
соль
перец
Рецепт приготовления

В классическом варианте салата "Цезарь" должны быть анчоусы. Я очень долго искала их в супермаркетах, но так и не нашла, поэтому решила добавить куриное филе. Мне понравилось.

Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку. Оставить на 15 минут.
С батона срезать корочку. Нарезать батон небольшими кубиками.
Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.
Филе порезать небольшими кусочками.
Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.
Сделать заправку. Для этого растереть желтки с горчицей.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Добавить уксус и лимонный сок.
Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Салат порвать руками и уложить в салатницу.
Затем выложить филе и сухарики (желательно сухарики добавлять перед подачей на стол, чтобы они были хрустящие) .
Полить соусом.
Сверху посыпать тертым пармезаном.

по моему