Все сайты изучила, но хочу по домашнему пиццу, подскажите пожалуйста.

Пицца
0,5 л воды, 1,5-2 ч. ложки соли, 3-4 ст. ложки сахара, 1 яйцо (можно не класть) , 0,5 стакана растительного масла. Насыпаем муку, добавляем 1-2 пакетика сухих дрожжей и начинаем месить тесто до тех пор, пока не станет отлипать от рук. Тест не должно быть крутым. Обычно у меня уходит 7-8 стаканов муки. Пока тесто подходит, делаю начинку:
- колбаса или ветчина (мелкие кубики или соломка)
- лук кольцами
- соленые огурцы или грибы кубиками
- помидоры кружочками
- тертый сыр.
Я готовлю большую пиццу, на весь противень! тесто раскатываю очень тонко, как можно тоньше, но чтобы не рвалось. наматываю его на скалку и переношу на смазанный предварительно противень. Затем промазываю пласт томатным соусом или кетчуком, кроме самого края (отступив 1-1,5 см)
Кладу колбасу, не сплошным слоем, а посыпаю. Потом огурцы, лук, помидоры, сыр. Всю жидкость, которая остается от нарезанных огурцов и помидоров, грибов я выливаю равномерно на пиццу. Смысл в том, чтобы донышко было после выпечки не сухим, а сочным. Сверху смазываем пиццу майонезом. Края я не защипываю, оставляю как есть, иначе получается очень толстый край, как у ватрушки. Остается только испечь пиццу в духовке. Пеку, пока края не зарумянятся.

Если хотите именно по-домашнему, то, думаю, этот рецепт должен подойти) Пицца получается как большой пирог)
Замесить тесто из стакана тёплого молока, пакетика дрожжей, 1 ч. л сахара, 1/2 ч. л соли, 1 яйца, муки столько, чтобы тесто хорошо отставало от рук. Добавить 50 г растопленного сливочного масла. Дать подойти. Раскатать, выложить на противень толщиной в 1 см. Смазать томатной пастой, либо кетчупом, выложить слой варёной картошки, нарезанной кубиками (да-д, вот такой вариант))), колбасу, либо сосиски-брусочками, обжаренные грибы (либо шампиньоны маринованные), полуколечки лука, болгарский перец-соломкой, помидоры-полукружочками, натереть сыр, полить майонезом, посолить, дать немного постоять. Запечть при 200 С около 20-25 минут) Домашняя пицца-пирог по-русски) вкуснятина)))

Мой фирменный рецепт, прост, вкусен, пицца получается тонкая
125 гр. сливочного масла
2-2.5 ст. муки
1 ст. кефира
Сода гашеная уксусом
Приятного аппетита! )

для теста: 0,5 литра молока
3 ст. л сахара
1ч. л. соли
1ст. л. дрожжей французских
муки - чтобы тесто от рук отходило.
тесто очень мягкое и не стягивается при раскатывании.