Закуски и салаты

Для тех кто готовил лазанью!:)

Хотелось бы узнать рецепт этого блюдо от тех кто уже готовил и экспериментировал... Как готовиться лазанья и в каких формах их запекать?
Марина Соболь
Марина Соболь
2 565
а сосус готовится просто :кусочек сливочного масла (брала на глаз, но на фотке можно оценить примерный размер)
5 ст. л. муки
примерно 0,5-0,7 л молока
Для соуса Бешамель растапливаем кусочек масла в мисочке.
Добавляем в растопленное масло муку.
Тщательно перемешиваем.
Далее ПО ЧУТЬ-ЧУТЬ вливаем холодное молоко и быстренько венчиком перемешиваем (мисочка все время приготовления бешамеля находится на разогретой плите) , чтобы не образовывались комочки. Перед последним добавлением молока я обычно слегка подсаливаю соус и добавляю орегано – ну люблю эту травку очень. Соус в итоге должен получиться средней густоты.

и далее сама основа
300 г куриного фарша (я делала сама, т. к. покупной невкусный, как правило)
2-3 помидора
2 луковицы
1 морковь
2 дольки чеснока
200-300 г грибов (у меня были мороженые лисички)
200-300 г сыра
листы для лазаньи
На дно формы вылить примерно половину соуса бешамель.
Выложить слой листов для лазаньи.
Обжарить мелко нарезанный чеснок и лук до золотистого цвета, добавить натертую на крупной терке морковь. Затем добавить куриный фарш, посолить, поперчить, добавить специи и подождать, пока фарш изменит на сковороде свой цвет. Добавить мелко нарезанные помидоры и подождать, пока выпарится лишняя влага.
Снять с огня и выложить половину на листы для лазаньи.
Закрыть слоем листов для лазаньи.
Выложить слой обжаренных грибов.
Далее опять слой листов для лазаньи.
Затем следует вторая половина куриного фарша.
Выложить слой натертого сыра.
Листы для лазаньи.
Залить остатками соуса бешамель.
Поставить в духовку на 180-200 градусов в духовку. Чтобы лазанья не подгорела, лучше первые полчаса выпекать под фольгой. Затем открыть и запечь до румяной корочки
соль
специи
ЮИ
Юлия Иванченко
7 757
Лучший ответ
Марина Соболь Листы для лазаньи это Вы называете так тесто?:) или это такое продают?:)
Марина Соболь Нашла нашла:) спасибо за рецепт:) а про листы-я даже и не обращала внимания-даже и не думала что такое продают:) спасибо еще раз:)
Для приготовления теста:
400 гр. муки
4 яйца
1 ст. л. оливкового масла
соль

Для начинки:
200 г артишока
400 г баклажан
300 г помидор
400 г цуккини
200 г грибов
200 г моцареллы
2 луковицы фенхеля
1 пучок базилика
60 г тертого сыра Пармезан
1 шт. лук-шалот
1 лимон
масло
оливковое масло первого холодного отжима
морская соль
перец
Светлана Александрина
Светлана Александрина
83 075

Похожие вопросы