Кто знает рецепт ролл?

google.ru

На сайтах суши-сам и сущи-мастер очень хорошие рецепты.

заходите в супермаркет, покупаете набор для приготовления ролл - там на обороте кучка рецептиков...

Приготовьте сумеси, подготовьте другие ингредиенты, а затем опустите руки в миску с уксусом для рук.

1. Расстелите макису (циновку для роллов) на столе. Сверху положите половину листа поджаренной водоросли нори. Возьмите в руки пригоршню риса (2—3 столовые ложки с горкой) и слепите бревнышко. Положите рис в середину листа нори.

2. Пальцами размажьте рис ровным слоем, оставив незаполненными 1,5 см у дальнего края нори. (Рис очень клейкий, поэтому сначала опустите руки в уксус для рук. )

3. Возьмите небольшой кусочек пасты «Васаби» на кончик пальца и проведите линию посредине прямоугольника риса. На поверхности риса останется светло-зеленая полоска (не берите слишком много, паста очень острая!) .

4. Положите 1 полоску огурца вдоль риса прямо на «Васаби» .

5. Поднимите циновку с ближайшего к вам края, сохраняя огурец в середине.

6. Сверните циновку к противоположному краю так. чтобы рис остался внутри нори.

7. Поднимите край циновки. Прижмите v слегка сверните цилиндр. Шов должен быть внизу, тогда он хорошо приклеится (из-за влаги в рисе) . Снимите цилиндр с циновки и переложите швом вниз в плоскую емкость с крышкой и делайте другие роллы.

8. Разрежьте каждый ролл пополам, а затем каждую половину на 3 части. У вас получится 6 суши. Разложите на сервировочной тарелке и подайте на стол с маринованным имбирем, маленькой горкой пасты «Васаби» и сёю (японским соевым соусом) в пиале.

когда я работала в суше-баре то я их делала вот так
варили рис с добавлением уксуса и лимоного сока, покупали листы морской сушоной спресованой капусты, ну что нибудь по твоему вкусу можно сырую краскую рыбу можно огурец можно лосось
рис сваливается в комочек потом на спещиальной штуке заворачивается в морскую капусту и с верху кладётся добавка которую ты хочешь