Подскажите простой хороший рецепт роллов или суши -только проверенный

В магазине покупаю набор для суши, в который входит все для приготовления, а главное-это бамбуковый коврик. Как варить рис написано на упаковке (обычно на порцию беру 250 гр. риса) , так как разные сорта риса варятся по-разному. Главное, когда начнете готовить, влейте в рис две столовые ложки рисового уксуса, и перемешайте. Приготовьте начинку, в наших условиях все зависит от вашей фантазии (я обычно использую слабо соленую форель или семгу, свежий огурец, авокадо, креветки, брынзу, плавленный сырок и так далее) . Расстелите коврик, на него положите кусок пищевой пленки (что бы коврик использовать много кратно) , сверху положить лист нори, шершавой стороной наверх, макая руки в мисочку с водой распределите рис тонким слоем по поверхности нори, оставив примерно 1 см. сверху, положите начинку, и заворачивайте, уплотняя ковриком получающуюся колбаску. Тот 1 см. смочите водой и как бы приклейте. Затем разрежьте колбаску на 8 частей очень острым ножом. Есть хорошо с соевым соусом для суши, маринованным имбирем, и горчицей Вассаби. Приятного аппетита.

РОЛЛЫ.

Листы нори.
Рис, рисовый уксус.
Рыба (семга сырая) , лимон.
Огурец.
Авокадо.

Порезать рыбу на тонкие длинные кусочки. Посолить, залить лимонным соком, дать промариноваться минут 20-30. Можно пару ложек рисового уксуса в маринад долить.
Рис отварить по инструкции на упаковке.
Огурец и авокадо нарезать длинными полосками.
На лист нори отступив от края по сантиметру выложить слой риса. С одного края, который ближе к себе выкладываем рыбу, огурец и авокадо. Сворачиваем в рулет с помощью специального бамбукового коврика. Можно свернуть и без коврика, у меня прекрасно получалось и без него, поэтому такие кривые. Смочить нож в рисовом уксусе, разрезать ролл пополам, сложить обе половинки и порезать на кусочки, нужного вам размера. При таком способе нарезки кусочки получаются одинаковыми.
К роллам подать васаби (это прекрасный дезинфектор всяких микробов и бактерий, которые могут содержаться в рыбе) , соевый соус, маринованный имбирь.
Если страшно есть сырую рыбу, возьмите малосольную.