В интернете столько вариаций приготовления салата цезарь, ..+

я делаю простой
грудка, сыр, помидоры, айсберг или китайский салат, сухарики.
соус стараюсь купить такой

Что было у Цезаря Кардини, когда выпивки оставалось еще море, а закуска кончилась?
Салат «Ромэйн», яйца, пармезан, белый хлеб, оливковое масло, анчоусы, вустерский соус, горчица, лимоны, соль, перец.
Он поджарил гренки, помыл и нарвал салат.
Для соуса он начал взбивать яйца с чайной ложечкой горчицы и лимонным соком. Потом начал вливать туда оливковое масло понемножку. Разумея, что одно яйцо (точнее один желток) удержит примерно 80 граммов масла. Когда он получил нечто, похожее на майонез, он добавил мелко изрубленных тушек анчоусов, из расчета 1 рыбина на 1 яйцо, и влил пару столовых ложек Вустера. Всё!
Надранный салат купают в соусе, выкладывают на блюдо, посыпают тертым пармезаном и гренками.
Это - классика!
Если нет анчоусов или вустера - у вас будет всё, что угодно, но не Цезарь.
Анчоусы нужны именно итальянские или испансие, вонюченькие. Годится анчоусное масло. И вустер! Без него - фигня.
Креветки, курятина, помидорчики - это уже изврат для нажористости..

классический цезарь-лучше всего

Грудка куриная (зажаренная на гриле и порезанная) — 2 шт
Пармезан (мелко потертый) — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль
Перец черный
Уксус
Чеснок
Сок лимонный — 2 ст. л.
Масло оливковое
Багет (для сухариков)
Салат (листья)

изюминка салата Цезарь- именно в заправке.
Зеленый салат с курицей, заправленный маслом- это не Цезарь
Соус: 2 желтка, сок половины лимона, 1-2 ч. л. горчицы (еще лучше- пара анчоусов), растительное масло- до нужной консистенции (добавлять постепенно). Взбивать, как майонез. соль-перец- по вкусу. С анчоусами соль не нужна
Тарелку для салата хорошо натереть чесноком
салат посыпать хорошим пармезаном

Делается очень легко!
Что понадобится:
Китайская капуста (Или можно просто салат)
2 помидора (больших)
Белая курочка 1шт.
2 пачки корочек с чесноком
для заправки:
1 головка чеснока
1 пачка майонеза
Сыр "голландский"
Приготовление:
Нарезать китайскую капусту, помидоры -кубиками, Курочку и в конце корочки! Перемешать чеснок, майонез и сыр, а потом добавить! Всё хорошенько перемешать, и оставить на 10 минут, чтобы корочки пропитались майонезом и стали мягкими!
Это мой любимый салат!
А правильно или нет - не знаю.

Готовь самый простой, без помидоров и горчицы! Просто куриная грудка, сыр, листья салата, майонез, чеснок если желаешь, курицу можно ещё заменить креветками. Так же обычные сухарики добавь!

попробуй со сметаной.