Как приготовить роолы в домашних условиях?

Поищите у автора этого канала другие ролики. Там есть.

https://www.youtube.com/channel/UCBeGcB7eKhB-LjLhBvRhamA

классику опиши ...в двух словах..

отпарить рис, замешать с рис. уксусом, до остывания. (каждые 3 минуты перемешивать), коврик в 7 слоев замотать, 5 параллельных и 2 вдоль, смазать лососем. положить половинку листа нори (ломать вдоль линий), выложить и распределить рис равномерно, чтобы сверху 1 см остался пустым. выложить посередине начинку, начать заворачивать так - чтобы рис попал на рис. придать квадратную форму пальцами через макису, смочить пустое место водой, завернуть плотно до конца, но слишком тоже усердствовать не стоит, лопнуть может, подбить "попки" ( на край отодвигаешь ролл, немного чтоб торчал, и скользящими движениями давишь в сторону "попки, прижимая её другой рукой.) и так обе стороны... потом режешь. я классику на 6 частей привык... пополам, отрезать попки под 1 уровень.. и потом по 1\3. если криво косо получилось, клади 2 самых кривых на бок

Руками.

берёшь фарш и заматываешь в морскую капусту

к рису надо рисовый уксус.
рис должен быть слипающийся. морепродукты измельчаете. отварной рис смешиваете с уксусом, раскладываете альги - потом горячий рис - морепродукты с овощами, заворачиваете и оставляете охлаждать. режете острым ножом

Рецепт приготовления роллов в домашних условиях:
Первый этап: приготовление риса для домашних роллов
Рис нужно несколько раз промыть проточной водой.
Залить рис водой в кастрюле.
Закрыть кастрюлю крышкой и варить рис на самом большом огне в течение 5 минут, потом еще 10 минут на минимальном огне. По истечение этого времени снять кастрюлю с плиты, и НЕ ПОДНИМАЯ КРЫШКУ дать рису настояться 15-20 минут.
Снять крышку и осторожно выложить рис деревянной лопаткой в посуду с широким дном. Дать остыть.
Пока рис остывает, приготовить соус: соединить уксус, сахар и соль и перемешать получившуюся смесь до растворения.
Когда рис полностью остынет, понемногу влить в него соус, осторожно перемешивая деревянной лопаткой.
Второй этап: подготовка ингредиентов для домашних роллов
Нарезать соломкой огурец (перец) и рыбу.
Смешать острый плавленый сыр со сливочным в пропорции 1:1
Обматать матик для роллов пищевой пленкой.
Третий этап: приготовление домашних роллов
Выложить на матик лист водорослей Нори. Следить за тем, чтобы нижние края листа Нори и матика совпадали.
Выложить рис на Нори. Слой должен быть толщиной в 2 рисовых зернышка. Важно: для того, чтобы рис не прилипал к пальцам, периодически смачивайте их водой.
Выложить сырную смесь небольшой «колбаской».
Сверху уложить рыбу.
Затем рядом огурец.
Теперь самый ответственный момент: заворачиваем роллы.
Формируем из него «квадратик»
Теперь готовый ролл нужно разрезать на 8 кусочков. Используйте нож с длинным и острым лезвием. После каждого разреза смачивайте лезвие водой, тогда кусочки получатся аккуратными.
Вот и всё! Домашние роллы готовы!