Как приготовить роллы в домашних условиях?

варишь рис (лучше спец. для суши, но можно и краснодарский. только не длиннозерный пропаренный, а круглый)
-если есть спец. уксус для риса, то мешаешь с уже сваренным рисом, если нет, то и не надо.
-берешь эти водоросли листовые (сейчас в любом маркете продаются) , коврик для суши (с ним удобнее) и на лист выкладываешь остуженный рис, на него начинку (любую, но если нет ничего такого оригинального, то хорошо пойдет огурец) . я в качестве начинки беру - огурец, авокадо, кр. палочки, любую слабосоленую красную рыбу ну и еще что-нибудь можно вспомнить, что мы там в суши-барах едим.
-заворачиваешь все это хозяйство в рулетик, помогая ковриком, листик водорослевой в конце смачиваешь водой, чтобы приклеился.
- все, можно резать на роллики, только острым ножом, а то помнешь.
-ну, соевый соус и васаби - это понятно. Кстати если нет васаби, то и обычная русская, только острая идет на ура.

да уж надо искать рецепты. я вот сейчас в рецептах сижу, но не роллы. мы вчера роллы в япошке ели, а сейчас жду должны привезти на дом. я тоже бы научилась готовить, а то только их и ем

приготовь лучше пельмешков купите смятанки и не забудте водочку в морозильник бросить, ну и конечно позовите друзей или знакомых, вот это будет общение ...почти праздник.. . а ВЫ роллы какие то.. . так скоро усе ускоглазыми будете...

Посмотрите здесь. Всё подробно. Видео.
http://www.dink.ru/california/

Руководство по приготовлению роллов
400 г японского риса (отмерять обязательно по объему, мерным стаканом) ; небольшой кусочек высушенных водорослей для вкуса; 2 ст. л. японского рисового уксуса; 2,5 ст. л. сахара (я всегда использую тростниковый) ; 2 ч. л. морской соли (я и обычную использую, разницы особой не вижу) .
Приготовление риса: самое главное в суши - это, конечно же, рис! Если рис сварен правильно, можно считать, что дело сделано. Рис необходимо сначала тщательно промыть в холодной воде, до тех пор, пока вода не будет оставаться прозрачной (сначала она будет мутной от рисовой пудры) . Затем высыпьте рис в глубокую тяжелую кастрюлю и залейте 460 мл воды (на 400 г риса) . Накройте кастрюлю крышкой и дайте повариться на сильном огне ровно 5 мин. Снизьте огонь и дайте рису повариться с закрытой крышкой еще 10 мин, или до тех пор, пока вода полностью не испарится. Снимите кастрюлю с огня и, не открывая крышки, дайте ей постоять еще 10-15 мин. Смешайте рисовый уксус с сахаром и солью до полного растворения (относительно полного, потому что сахар до конца не растворяется, сколько ни мешай) . Выложите рис в большую неглубокую посуду, равномерно распределите полученную смесь с уксусом по рису. Рис нельзя перемешивать. С помощью деревянной лопаточки пролапачиваете его и распределяете равномерно смесь. Дайте рису остыть до температуры тела, затем с ним можно дальше работать.
В качестве начинки для роллов можно использовать всё, или почти всё, что угодно!
Классический вариант, - конечно, различная сырая рыба, но в домашних условиях, когда рыба не может быть качественно проверена, лучше не рисковать, поэтому мы лично используем безобидные крабовые палочки и сыро-копченый лосось. На мой вкус, крабовые палочки отлично идут с огурцом, а лосось - с авокадо. Еще мы покупаем японский маринованный редис (на фотке жёлтый такой) , заворачиваем его отдельно. Тоже вкусно!
На нори кладем рис. Предварительно руки смачиваются в холодной воде, тогда рис не будет липнуть. Смачивать руки необходимо каждый раз прежде, чем взять новую порцию риса. Разравниваем рис по всей поверхности нори. На кончик пальца выдавливаем немного пасты васаби и аккуратно наносим в центре риса. Васаби - штука ядреная, так что наносить действительно чуть-чуть и тщательно размазывать. Выкладываем в центре начинку: лосось с авокадо, или крабовые палочки с огурцом.. . и заворачиваем. Получаются колбаски. Лучше дать им немного полежать (минут 5-10, не больше) , тогда их легче будет резать. Одна колбаска разрезается где-то на 6 порций.
Используйте для этого самый острый нож в доме!

когда-то тоже задавал этот вопрос мне вот эта ссылочка помогла
http://www.osushi.ru/sushi/c/4

Знаете о приготовлении роллов и суши дома можно много говорить, есть тьма сайтов, рецептов и видео об этом, но учиться самостоятельно этому тркдно. Мой Вам совет-устройтесь в суши-бар официантом, нет работать не обязательно, просто недельку на всё это посмотрите, поймете и все станет яснее и проще, легче научиться когда видишь это в живую, а не по телику.