Как правильно сделать салат Цезарь

Как готовят Цезарь в том месте, где его придумал итальянский повар Цезарь Кардини.
Сразу скажу, что никаких черри, креветок, курицы там нет. Хотите - добавляйте.

Итак, соус. Сначала делается классический майонез, наверное проще купить готовый, но в ресторане Цезарь его делают. Ничего нового, желток, оливковое масло, горчица, сок лимона. Теперь три основных компонента: вустерширский соус, мелко натертый пармезан и анчоусная паста. Там его смешивают в ручную, венчиком, поэтому паста, а не анчоусы, с ними венчиком не справишься.

Гренки не мельчат, как принято у нас. Как от батона отрезали кусок, подсушили и подают. Листья салата Романо (Римский салат) тоже крупные, не рвут и не режут.
Листья смазывают соусом, гренку тоже, едят с ножом и вилкой.
Подача на фото.
Специально потратил однажды время и всё выяснил.
Но двух фото вид ресторана, на двух подача и на одной компоненты соуса, горчица и анчоусная паста (темная).

См. кулинарные сайты. Главное-заправка

Рецепт писать бесполезно.
Вустреский соус под санкциями. А без него это не "цезарь"

Простой рецепт
Листы салата Айсберг или Лоло Роса выкладываешь в тарелку 4 - 5 листов
Обжариваешь кусочки курицы или креведки минут 3 - 5 выкладываешь на листы
Поливаешь соусом цезарь немного (есть с анчоусами есть проще - чесночнозеленый с майонезом)
Ржаные белые сухарики или гренки
Черри помидорки половинки
И сверху посыпаешь сыром Пармезан...

Пробовал даже с соусом похожим на терияки, красиво было на тарелке )

Нет никаких секретов. Все в свободном доступе. Но мне греческий больше нравится, чем цезарь

майонеза не перебавь)

Вот рецепт салата https://food.ru/recipes/salaty/salat-cezar?utm_source=yandex&utm_medium=cpc&utm_campaign=cid.74667863_cn.foodSite-recAllCat-x-vseBljuda-acq-g7v2-ydir-srch-hm-normal-all-all-rus_ct.recipes_src.search_geo.rus&utm_term=kwdid.39001743176_kwd.Как сделать салат цезарь_km.b&utm_content=gid.4922289775_aid.12191954821_ya-regid.11158_pos.premium-1_advar.mob2&etext=2202.vGcarmUAGoIioudZeuTIL8RtMcXphKv99pafTPnOEjq8YQEzj8HZx8T-3RAXL_iOatxvcsmrVoKVqE8lQNC6kml5bWV6em12bGRuc2Fydmc.0f9569e850f3312b2c5b10ae61ac9e733070a5be&yclid=3359249741434118659