И рассуждать о том, что называть подобные блюда "едой" означает сильно грешить против истины, ситуация не меняется. Количество подобных точек "быстрого питания" стремительно приближается к бесконечности.
-------------------------------------------------------------------------
Собак тоже можно есть.
Собак в Корее, конечно же, держат как домашних животных, но в большинстве случаев откармливают на убой. А в России? Думаете, самое "жуткое", что можно найти в московских ресторанах - это улитки и лягушачьи лапки? Собачатина тоже необычайно вкусна и питательна. Но с бродячими надо быть осторожным. Как правило, они не привиты, заражены паразитами и т. д. и т. п. , о_О. Отсюда вывод: не жри бродячих собак, если не умеешь их готовить.
В Москве целая сеть китайских ресторанов подчевала своих посетителей блюдами из бродячих собак, пока эту тему не прочухали защитники животных и рестораны не прикрыли. Мясо подавалось под видом баранины. Живодерня была в специальной подсобке, в ней грудами валялись собачьи головы, а разделанные тушки бродячих тузиков висели на крюках:
Чаще всего корейские рестораны до такой низости не опускаются, а готовят специально выращенных для этих целей собак.
Кстати говоря, блюда из собачатины выглядят очень даже аппетитно:
Вот, например, перед вами Линчуань Гоужоу (линчуаньская собачатина) :
Как готовить:
Процесс приготовления собаки весьма отличается от приготовления другого мяса. С туши собаки шкура не сдирается, счищается только шерсть с помощью специального инструмента.
Берем маленькую собачку весом не более 6 килограммов, равномерно нарезаем кусочками, обязательно с кожей. Сначала поджарить без воды на медленном огне. Затем поварить, добавив немного ароматных специй: имбирь, саогол (растение семейства имбиря) . При подаче на стол сбрызнуть водкой Саньхуа (подойдет и наша русская водка) и полить отваром соевого творога в красном соусе (нах творог, можно просто соевый соус!) , выложить на блюдо.
Показание к применению: подкрепление элемента инь в организме, укрепление функции почек, понижение реакции на холод, и улучшение пищеварения.. .
А вот перед вами весьма своеобразные "консервы": собака копчено-вяленая.. . В Москве ее можно достать за бешенные деньги - деликатес! А в Китае и Корее она продается как обычное колбасное изделие. Выглядит это так:
Еще в Россию активно везут вяленую собачатину в вакуумной расфасовке. Можно найти в некоторых супермаркетах.
Собачатина бывает и в консервах.. . Но это, как вы понимаете, "не то"...
