Назовите самое известное кавказкое блюдо? ?чем больше вариантов, тем лучше)))

Вот меню одного Московского ресторана кавказкой кухни:
Бастурма из телятины
Bousturma from veal150/37/40330-00
Баранина на кости
Mutton on the bone170/37/40300-00
Шашлык из парной баранины (шашлык из сочной баранины, подаётся с репчатым луком соусами томатным и наршараб) .
Shashlik made from fresh mutton meat (shashlik made from juiced mutton; served with large onions and red sauce)150/37/40330-00
Шашлык из парной баранины
Shashlik made from fresh mutton meat70/37/40180-00
Шашлык из бараньей корейки
Shashlik made from mutton loin170/37/40330-00
Шашлык из бараньих почек
Shashlik made from mutton kidney150/37/40260-00
Шашлык из бараньих почек
Shashlik made from mutton kidney70/37/40160-00

Шашлык из бараньей печени
Shashlik made from mutton liver150/37/40260-00

Шашлык из бараньей печени
Shashlik made from mutton liver70/37/40160-00
Шашлык из бараньего сердца
Shashlik made from mutton heart150/37/40260-00
Шашлык из бараньего сердца
Shashlik made from mutton heart70/37/40150-00

Шашлык из телячьей вырезки
Shashlik made from veal fillet150/37/40330-00

Шашлык из телячьей вырезки
Shashlik made from veal fillet70/37/40180-00
Шашлык из телячьей корейки
Shashlik made from veal loin170/37/40330-00
Шашлык из телячьей мякоти
Shashlik made from veal flesh150/37/40330-00
Шашлык из телячьей мякоти
Shashlik made from veal flesh70/37/40180-00
Шашлык из куриных крылышек
Shashlik made from chicken wings170/37/40280-00
Шашлык из куриных крылышек
Shashlik made from chicken wings70/37/40150-00
Шашлык из курицы
Shashlik made from chicken170/37/40260-00

Шашлык из куриных потрошков
Shashlik made from chicken giblets150/37/40260-00

Шашлык из куриных потрошков
Shashlik made from chicken giblets70/37/40150-00

Шашлык из курдюка ягнёнка
Shashlik made from lamb fatty tail70/37/40260-00
Шашлык из свиной корейки
Shashlik made from pork loin170/37/40330-00
Шашлык из свиной шейки
Shashlik made from pork rump steak150/37/40330-00
Шашлык из свиной шейки
Shashlik made from pork rump steak70/37/40180-00
Шашлык из хрустящих семечек (мелкорубленые хрустящие ребрышки сочной баранины с луком и специями, подаётся с соусами томатным и наршараб)
Shashlik made from crackling seeds (cut crackling bald-ribs of mutton with onion and some spices; served with red sauce)150/37/40260-00
Шашлык из хрустящих семечек
Shashlik made from crackling seeds70/37/40150-00
Люля-кебаб из телятины
Lioulya-kebab made from veal150/39/40300-00
Люля-кебаб из баранины
Lioulya-kebab made from mutton150/39/40300-00
Люля-кебаб из курицы
Lioulya-kebab made from chicken150/39/40260-00
Люля-кебаб из картофеля без курдюка
Lioulya-Kebab made from potatoes (without fatty tail)150/37180-00

Долма-кебаб (кусочки бараньей печени, завёрнутые в бараний ливер и обжаренные до золотистой корочки) .
Dolma-Kebab (the bits of mutton liver, packaged in mutton liver and fried in the open fire)150/39/40250-00
Хан-кебаб (потрошки парной баранины в бараньем ливере обжаренные до золотистой корочки на открытом огне)
Khan-Kebab (the giblets of fresh-killed mutton in mutton liver and fried in the open fire)150/39/40320-00

Левенги из осетрины (рулетики из осетрины, фаршированные грецкими орехами, дикой алычой и луком) .
Levengi made from the flesh of sturgeon (rolls of the flesh of sturgeon, stuffed with walnuts, cherry-plum and onion)150/25/30420-00
Левенги из сёмужки (рулет из свежей сёмги, фаршированный куриным филе, шампиньонами и луком, приготовленный на открытом огне, подается с парусами из лимона в сочетании с маслинами)
Levengi made from salmon (roll made from fresh salmon, stuffed with chicken filet, champignons and onion, cooked in the open fire; served with lemon slices in combination with black olives)200/25/30390-00
Деликатес из парного ягнёнка
Delicacy made from fresh-killed lamb70/37/40260-00
Осётр из Каспия на углях
Stu

Dilmurod Toshmurodov

135

12.09.2009