Н подскажете, где можно ознакомиться с национальным составом Вермахта?

Предметно ознакомится с этими данными можно в нескольких местах. Военно-исторический архив у нас, Архив по итогам Нюрнбергского процесса - и у нас и у бывших союзников, военные архивы ФРГ. Но думаю, что точные данные не находятся в свободном доступе. Они слишком удручающи для всех. О них можно судить косвенно:
К лету 1942 года на временно оккупированных территориях CCCР проживало более 80 миллионов советских граждан.
с вторжением гитлеровцев в пределы СССР немецкие командиры всех степеней и родов войск, пренебрегая запретами Берлина, широко использовали в воинских частях граждан СССР для выполнения вспомогательных работ. Первоначально добровольцев называли «наши Иваны» , а затем за ними закрепилось обозначение «хиви» , буквально - «желающие помогать» . Данных о численности нет.
Затем началось формирование частей из граждан СССР. Главное внимание уделялось привлечению добровольцев. Второе по значимости подразделение, состоящее из граждан СССР, – Добровольческий казачий корпус. Он принимал активное участие в боевых действиях на Восточном фронте. Казачьи части в боях считались надежнее немецких. До этого в составе Вермахта уже были небольшие казачьи подразделения. Сам же казачий корпус был сформирован летом 1942 года под Сталинградом. В нем насчитывалось около 20 тысяч солдат и унтер-офицеров и 142 немецких офицера. Возглавил корпус прибалтийский немец, полковник еще императорской Российской армии Хельмут фон Панвиц. С 1943 года 70-тысячный корпус стал официальным союзником Германии в войне против СССР. Кстати, под Сталинградом были взяты в плен 20 тысяч русских - воевавших в Армии Паулюса.
В 1941 году на Балканах сформирован Отдельный русский добровольческий корпус численностью 15 тысяч человек, укомплектованный солдатами и офицерами – белогвардейцами, которые находились в странах Западной Европы. Командиром его стал генерал-майор Белой армии Б. А. Штейфон.
К сентябрю 1942 года были сформированы Туркестанский, Азербайджанский, Грузинский, Армянский, Идель-Уральский легионы. По данным Русака А. В. в них входили 825 тысяч человек. Однако это были мало боеспособные части.
Далее - РННА – Русская национальная народная армия; в начале 1942 года немцы сформировали военизированные отряды РОНА – Русская освободительная народная армия и ряд других частей. По мнению генерала Рейнхарда Гелена, в русских добровольческих частях вместе с вспомогательными войсками летом 1942 года насчитывалось от 700 тысяч до миллиона человек.
Российская освободительная армия под командованием Власова возникла осенью 1944 года.
Историки приводят данные о численности национальных формирований, полученные на основании германских документов и расчетным путем: русские – свыше 300 тысяч, украинцы – 250 тысяч, белорусы – 70 тысяч, казаки – 70 тысяч, латыши – 150 тысяч, эстонцы – 90 тысяч, литовцы – 50 тысяч, казахи, узбеки, туркмены и другие народности Средней Азии – около 70 тысяч, азербайджанцы – до 40 тысяч, северокавказцы – до 30 тысяч, грузины – 25 тысяч, армяне – 20 тысяч, волжские татары – 12,5 тысячи, крымские татары – 10 тысяч, калмыки – 7 тысяч человек. Это кроме полицейских частей, численность которых составляла около 235 тысяч человек.
В 1944-1945 гг. в пехотных подразделениях Вермахта служили до 45% солдат не немецкой национальности, а в частях СС этот показатель доходил до 60-65%. Кроме вышеуказанных советских граждан это были прибалты, датчане, норвежцы, голландцы, бельгийцы, французы и много иных представителей европейских наций.
Но вообще, если быть справедливым, то моноэтнической была только ЯПОНСКАЯ армия. Остальные были такой же сборной солянкой.