Куда в военное время определяют людей с категорией В?

Значит ограниченно годен. В случае полномасштабных военных действий призываются во вторую очередь.
Сразу на фронт никого не когда не посылали и не посылают, если не имеешь военной подготовки. Сперва пройдешь в учебке курс молодого бойца КМБ. Если в военное время, то ускоренный, но автомат держать научат !!!:))) А потом уже на фронт. А во туже кем будет зависеть от твоей гражданской специальности и потребности в армии в таковой. Если ты повар, то может быть и поваром. :)) Если имеешь дефицитную гражданскую специальность высокой квалификации, то могут вообще на фронт не призывать, в тылу то же рабочие нужны.
Не рановато беспокоишься то? Вроде бы в ближайшее время масштабных военных конфликтов не ожидается ?!!:))) .

Большой блат.

Не грузись. это уже неактуально.

В Армии нет такого слова " нерационально". Не можешь - научат. Не хочешь - заставят.

Окопы рыть, определят, а может ещё и трёхлинейку дадуть.

Пока в России есть ядерное оружие, такой войны, как 2 мировая, когда мирных граждан призывали на фронт, не будет. С мелкими конфликтами, как с Грузией, справятся кадровые военные, без призыва гражданских. Ну а если уж начнётся такая война, когда будут призывать гражданских, то в живых не останется ни повара ни техника в ангаре. Как у Маугли "Это будет славная охота, но после неё не останутся ни КАА, ни Балу, ни лягушонок"