Как быть если человеку не дано получить высшее образование. в наши дни работодатель требует Высшее образование.

Трудно без деталей судить.
Может, стоит с работодателем выяснить отношения примерно в таком плане. Ему нужен квалифицированный (предполагаю) , добросовестный (допускаю) сотрудник или всего лишь обладатель диплома. Если этот работодатель гипотетический - то положение очень непростое.
Хотя на рынке труда полно балбесов с дипломами со станции метро.
Нехватку специальных знаний можно устранить аутодидактически (самообразованием) или пройдя некие специальные курсы. Пусть даже за свой счёт. А учиться никогда не поздно, что бы не говорили остряки об умирающих дураками.
И последнее. Токарь, фрезеровщик, расточник высшей квалификации могут оказаться ценнее для работодателя, так и для самого работника.
Вполне разумный вариант - найм с испытательным сроком в 6 месяцев. Вот тут -то: Жоржик лопни - но держи фасон без диплома.

Люди вовсе не обязаны иметь высшее образование. Есть множество профессий, где оно не нужно.

иди сапожником работать или сторожем

Учиться заочно, дистанционно, параллельно зарабатывая на учёбу. И почему вы решили, что вам не дано? Попробуйте ответить себе на этот вопрос, может это просто отмазка, чтобы оправдать нежелание.

скажи заработаю денег куплю а пока так

Заканчивать технарь/колледж на дневном, идти на работу и на заочку поступать в ВУЗ! На заочке всем дано!

работать на себя

Оно давно обесценено. Мозги по прежнему в цене.

Дурак работодатель. С современным дипломом я бы уборщицу не взял...