Как правильно и корректно скачать и установить Windows? И какой лучше качать?

Вообще-то, правильнее всего и корректнее было бы купить лицензию.

вопрос о чём: ХР или 7-ка?
Каждый выбирает себе сам.
Ставьте паралельно, в два разных раздела обе эти ОС.
И выбирайте сами, что вам больше подходит.
Лично я до выхода sp1 для 7-ки связываться с ней не намерен. Тем более искать себе геморрою с программами/играми.

Windows 7 Установка и загрузка
http://www.oszone.net/10035/Installation_and_Boot

Установка Windows 7 второй системой - пошаговое руководство
http://www.oszone.net/10347/install_windows_7_second_os

Чистая установка Windows 7 - пошаговое руководство
http://www.oszone.net/10345/clean_install_windows_7

Установка Windows XP на компьютер с Windows 7
http://www.oszone.net/10347/install_windows_7_second_os

Перед установкой Win7 заранее подумайте, что вы будете делать с её активацией - в "ответах" на каждой странице появляется вопрос об этом.

Что же касается ХР - чем чище версия, тем она стабильней и безглючней работает. Естественно, в оригинал придётся самостоятельно добавлять драйвера.

Windows XP SP3 лицензия (2009/RUS)
http://rapidlinks.ru/link/?lnk=206995
http://rapidlinks.ru/link/?lnk=192565

Windows 7 x86 Максимальная (32-bit) Rus - образ лицензионного диска
http://rapidlinks.ru/link/?lnk=206991

Образ чистой Windows XP SP 3 ничего не добавлено и не интегрировано, кроме SATA драйверов.
http://rapidlinks.ru/link/?lnk=202486

Windows XP Pro SP3 VLK simplix edition x86 _05.05.2010_RUS
http://rapidlinks.ru/link/?lnk=197906
Хорошая, рабочая версия.

Правильно скачать - желательно, что бы в источнике была выложена контрольная сумма файлов МD5, как к примеру у simplix, по которой прогами типа HashTab 3.0 или Total Commander можно проверить поврежден файл или нет. Если суммы не совпадают, необходимо загружать файл заново.
Естественно, образ на диск надо записывать на малой скорости - не более 10х.

хр сп3 чистая без наворотов, не сборка и точно не зверь.

Зверь

Скачайте образ, запишите его на диск, загрузитесь с него, отформатируйте диск, установите. Какой зависит от мощности вашего компьютера.