Стоит win7. Можно ли поставить на другой раздел Win8, не слетит 7-ка? Просто хочу опробовать на реальном железе.

Windows 8 пока лучше ставить под виртуализацией. При физической установке "на железо", как 7-ка, так и 8-ка, создают скрытый раздел. 7-ка - размером 100Мб, 8-ка - размером 350Мб.
Как поведет себя система при установке параллельно предсказать сложно. И еще сложнее предсказать как она поведет себя при запуске, если на жестком диске окажется два скрытых раздела.. . Могут быть самые разные варианты, на мой взгляд, хотя утверждать не возьмусь ибо просто не пробовал этого делать.

Можно ли на компьютер установить более одной операционной системы (многосистемная конфигурация) ?
Источник информации: . http://windows.microsoft.com/ru-ru/windows7/Can-I-have-more-than-one-operating-system-on-my-computer-multiboot
Подготовка диска для установки операционной системы. Источник информации: http://www.upspecial.ru/razdelyaj-i-vlastvu.html
Независимо от выбора дистрибутива Windows и даже независимо от выбора типа операционной системы каждый должен устанавливать операционную систему самостоятельно и на чистый диск. Только в этом случае винчестер будет отвечать потребностям пользователя.

Многие пользователи и почти все сборщики компьютеров избегают процедуры разбиения жесткого диска на разделы, устанавливая ОС на единственный диск C огромных размеров. При нынешних многогигабайтных винчестерах это устроит далеко не каждого пользователя.
Единственный раздел в подобной системе в конце концов превращается в свалку, на которой становится трудно найти нужный документ. Папки и файлы различных пользователей в многопользовательских системах оказываются свалены в общую кучу, дефрагментация диска длится несколько часов, повышается вероятность удаления важных файлов при переустановке системы.

не слетит

Смотря как ставить, можете и ушатать свою родимою ось. Я бы посоветовал ставить на другой жесткий диск!