Я хочу поставить себе linux mint но у меня 2 варианта или Cinnamon или xfce. Что посоветуйте? И ишё в чём разница?

Неудачная сборка получилась у дистрибутива минта с корицей, каких только проблем у меня с этой версией не случалось, даже все не перечислить, начиная от двух видеокарт в компе и заканчивая сетевым принтером, подключенным к роутеру. Никаких таких проблем с дистрибутивом минта-крыски у меня не случилось, вписалась крыска в комп, как родная. Но все же лично мне ближе корица (cinnamon), так что потом я добавила к своей системе еще одну рабочую среду cinnamon 1.6 помимо xfce и сейчас все же корица является рабочей средой по умолчанию.
Так что советую установить минт именно с xfce, а потом, если будет желание, можно и корицу приплюсовать и в ходе эксплуатации системы определиться, что ближе.

Устанавливая Cinnamon,вы устанавливаете третий Gnome со всеми его проблемами, плюс небольшая надстройка над ним. XFCE сейчас стабильнее, а отличия по веншнему виду не так уж велики. Плюс меньший размер и системные требования. Не стоит также забывать, что Gnome(а значит и Cinnamon)это метапакет, а XFCE - модульный, а значит легче поддается изменениям которые вы возможно захотите сделать.

крысу ставь .

тихо слез с цинамона на крысу и не жалею, в принципе ставь что хошь-потом install (Xfce.Mate....)desktop примерно так, вариантов всегда больше чем кажется.

Имхо - из двух предложенных XFCE.
Хотя мне по душе больше MATE

я бы поставил WindowMaker и среду GNUStep http://windowmaker.org/