какой программой можно восстановить данные с жесткого диска. форматнул полностью

Можете тут посмотреть http://cifraservis.ru/poleznwe_progrwin/kak_vosstanov_failw/
Там и программа, и инструкция пошаговая, как, при помощи чего и так далее

File Scavenger - программа для восстановления удалённых файлов и потерянных данных. Может восстанавливать случайно удалённые файлы (включая из Корзины, в окне DOS, с сетевых дисков, из проводника Windows с зажатой клавишей Shift), при условии, что файлы не были перезаписаны поверх новыми данными. Программа поддерживает базовые и динамические диски, NTFS компрессию, альтернативные потоки данных, Юникодовые имена файлов и т. д. За исключением серьёзных случаев, программа восстанавливает полный путь восстановленной папки или файла. File Scavenger также позволяет восстанавливать данные с отформатированных или повреждённых разделов, даже в тех случаях, когда раздел диска был удалён. Для обработки повреждённых дисков или дисков с плохими секторами, программа использует расширенные алгоритмы сканирования, что увеличивает шанс на восстановление потерянных данных.
Возможности программы:
• Восстановление оригинальных имён файлов и путей папок
• Восстановление файлов, удалённых с сетевых дисков
• Восстановление файлов, удалённых в окне DOS
• Восстановление файлов, очищенных из Корзины Windows
• Восстановление файлов, удаленных из проводника Windows с зажатой клавишей Shift
• Восстановление данных с отформатированных или поврежденных разделов
• Восстановление данных с удаленных разделов
• Эффективное восстановление удаленных JPEG файлов
• Восстановление файлов с повреждённых RAID 0 или RAID 5
• Поддержка NTFS компрессии
• Поддержка базовых и динамических дисков
• Сканирование повреждённых разделов
• Возможность поиска по типам файлов
• Восстановление нескольких файлов за один клик
• Сортировка результата сканирования по имени, дате, размеру, типу, местоположению и т. д.
• Восстановление оригинальных дат создания и изменения файлов
• Поддержка Юникодовых имён файлов
• Сканирование очень больших разделов дисков с миллионами файлов
• Сохранение сессии сканирования на диск для восстановления прерванной задачи
• Сканирование файлов-образов дисков
• Дополнительная поддержка FAT и FAT32 файловых систем

После форматирования шанс очень слабый. попробуйте программу Recuva , может процентов 5 содержимого и восстановите) ) но не факт)

Акронис рекавери эксперт

Если просто отформатировал и ничего не записывал, то должно все восстановиться. Советую R.saver - бесплатная программа для восстановления данных после форматирования с эффективностью на уровне лучших коммерческих утилит. Еще может оказаться полезной статья про восстановление информации.

После форматирования-никакой.

Если форматнул полностью, то вроде бы никакой, т. к. информации физически на винте уже нет.

Смотря, что вы подразумеваете под "форматнул полностью" - если это очистка таблицы файлов, то долго вам восстанавливать придётся, т. к. восстановлению вполне подлежит весь винт. А если вы действительно полностью отформатировали, то вряд ли получится. Хотя большинство программ приблизительно одно и то же время тратят на форматирование, часто они выполняют разные функции - одни перезаписывают данные полностью, а другие проверяют поверхность винта, исправляют в случае надобности, а потом стирают таблицу. Во втором случае восстановление файла (какого-нибудь) невозможно только тогда, когда на участке, где он был записан, присутствовал плохой сектор, а так - данные вполне восстановимы.

Если у вас NTFS - http://ntfsundelete.com/
Или - http://www.r-undelete.com/ru/

Хотя чуть ниже предлагают акронис, да, он получше будет )