можно ли установить на один комп хр и 7. я знаю что на другой раздел, но с какой операционки он будет стартовать?

При старте тебе комп сам будет предлогать какую винду запустить?

По умолчанию будет запускаться та система, которая установлена последней.
Но при каждом запуске будет меню с предложением выбрать ту или иную систему для запуска. Если ничего не выбрать запустится по умолчанию.

Семёрка перепишет загрузочный сектор, и будет выводить при старте свою менюшку. Загрузочное меню XP будет удалено, и варианты загрузки XP в безопасном режиме будут недоступны. Если для вас это не смертельно, можете ставить.
Если найдёте для второй системы отдельный винчестер, будет возможно запускать их через BIOS, меняя основной hdd. В этом случае не придётся возиться с разбивкой и созданием новых разделов. Единственное, что придётся сделать перед установкой - временно отключить старый винчестер, иначе семёрка добавит XP в список операционок, и перепишет загрузочный сектор на старом винчестере - т. е. отдельно от семёрки XP уже не запустится.

сначала ставишь ХП, допустим на С: , потом 7 на Д: из под ХП.
при загрузке будет меню выбора.

люди, научитесь пользоваться BIOS...
винда будет запускаться первой, если в прошлый раз win (допустим XP) был завершен внезапно или из за угрозы ПО
а так в принципе вам будут предлагать какую из них выбрать, если вы хотите значения поменять, тогда зайдите в биосе в буты и выберите с какого диска выжимать.. . и все дела